 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın
Mütevazı Lezzetler
Yemək Tərifləri |
 |
|
|
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın
Mütevazı Lezzetler
Yemək Tərifləri |
|
| Ana səhifə >> Turşu tərifləri >> Badımcan Turşusu | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Patlican Tursusu
|
|
|
||||||||
|
# Badımcanların çöl hissəsi kəsilir, soyulmadan, yekəliyinə görə eninə bir neçə parçaya bölünür.
# Badımcanlar qaynar duzlu suya atılır, tam xaşlanmadan sudan alınır. # Yarım bişmiş badımcanlar üst üstə qoyulur, varsa üzərinə ağırlıq qoyulur, bir gecə saxlanılır. # Sabahısı gün, bankaya bir sıra badımcan, bir sıra bir neçə parçaya kəsilmiş qırmızı bibər düzülür, Bu arada aralarına döyülmüş sarımsaqda qoyulur. # Banka dolunca 1 stəkanı sirkə badımcanların üzərinə tökülür, qalan boş hissə isə su ilə doldurulur. # Sirkəli, su qarışım dərin bir qaba boşaldılır, üzərinə qaya duzu və limon duz əlavə olunaraq yaxşıca qarışdırılır. # Qarışım təkrar badımcanların üzərinə tökülür, ən üstə bütün cəfəri dal və yapraqlarəqoyulur. Bankanın qapağı bərk bağlanılır. # Bir neçə gün sonra turşu suyunu çəkərsə, üzərinə sirkə əlavə olunur. # Turşu 10 gün sonra servis yapıla bilər. Not: Badımcan tuşusuna istənilirsə, 2-3 yapraq dəfnə yaraqı əlavə oluna bilər. Diğer Diller 
Patlıcan Turşusu
Badımcan Turşusu
Eggplant Pickle
Berenjenas en vinagre |
|||||||||||
|
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
