Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Turşu tərifləri


Badımcan Turşusu (Turşu tərifləri)

Banu Atabay's Patlican Tursusu
Ana Səhifə » Turşu tərifləri » Badımcan Turşusu


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Badımcan Turşusu



Hazırlanması:
# Badımcanların çöl hissəsi kəsilir, soyulmadan, yekəliyinə görə eninə bir neçə parçaya bölünür.
# Badımcanlar qaynar duzlu suya atılır, tam xaşlanmadan sudan alınır.
# Yarım bişmiş badımcanlar üst üstə qoyulur, varsa üzərinə ağırlıq qoyulur, bir gecə saxlanılır.
# Sabahısı gün, bankaya bir sıra badımcan, bir sıra bir neçə parçaya kəsilmiş qırmızı bibər düzülür, Bu arada aralarına döyülmüş sarımsaqda qoyulur.
# Banka dolunca 1 stəkanı sirkə badımcanların üzərinə tökülür, qalan boş hissə isə su ilə doldurulur.
# Sirkəli, su qarışım dərin bir qaba boşaldılır, üzərinə qaya duzu və limon duz əlavə olunaraq yaxşıca qarışdırılır.
# Qarışım təkrar badımcanların üzərinə tökülür, ən üstə bütün cəfəri dal və yapraqlarəqoyulur. Bankanın qapağı bərk bağlanılır.
# Bir neçə gün sonra turşu suyunu çəkərsə, üzərinə sirkə əlavə olunur.
# Turşu 10 gün sonra servis yapıla bilər.


Not: Badımcan tuşusuna istənilirsə, 2-3 yapraq dəfnə yaraqı əlavə oluna bilər.


http://ml.md/az490


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Zeytinyagli Patlican Zeytunyağlı Badımcan
Zeytunyağlılar
Zeytinyagli Patlican
5983 Baxılıb
Mon Dec 29, 2008 8:25 am
Biber Tursusu Bibər Turşusu
Turşu tərifləri
Biber Tursusu
22204 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:28 am
Kelek Tursusu Kələk Turşusu
Turşu tərifləri
Kelek Tursusu
7136 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:34 am
Lahana Tursusu Kələm Turşusu
Turşu tərifləri
Lahana Tursusu
32518 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:39 am
Salatalik Tursusu Xiyar Turşusu
Turşu tərifləri
Salatalik Tursusu
37593 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:45 am


1 Kq badımcan
4 Ədəd ətli qırmızı bibər
1 Stəkanı sirkə
2,5 Yemək qaşığı qaya duzu
15-20 Diş sarımsaq
8-10 Dal cəfəri
Yarım yemək qaşığı limon duzu
Su