Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Piroq tərifləri


Delioğlan Sarığ (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Delioglan Sarigi
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Delioğlan Sarığ


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Delioğlan Sarığ



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına ilıq su, duru yağ, yumurta qoyular, qarışdırılar. İçinə ələ yapışmayan, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər un qataraq yoğurular.
# Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar, 20 - 25 dəqiqə dinləndirilər. Bu vaxt ağ pendir əzilər. Kərəyağı yandırmadan əridilər.
# Dinlənən xəmir 20 bərabər parçaya bölünər, ovuc arasında yumrulayaraq bezə edilər.
# Hər xəmir bezesi, nişastalı zəmində, oxlov köməyiylə şirin qabı böyüklüyündə açılar.
# Daha sonra dörd dənə açılan xəmirin arasına kərəyağı sürərək üst üstə qoyular. Ən üstdəki parçaya kərəyağı sürtülməz.
# Bu şəkildə beş qrup xəmir hazırlanar. İlk qrup nişasta köməyiylə ola bildiyincə böyük və incə açılar.
# Səthinə 2 - 3 çorba qaşığı kərəyağı gəzdirildikdən sonra, kifayət qədər ağ pendir səpilər və çox möhkəm olmayan bir rulo edilər.
# Rulo yağlanılmış nimçənin ortasında, öz ətrafında çevirilər. Qalan dörd qrup xəmirə də eyni əməliyyatlar tətbiq olunar. Ortada olan piroğun ətrafına sarılar.
# Ən son qalan kərəyağı piroğun üzərinə gəzdirilər. 190 dərəcə sobada üzəri qızıl rəngini sahəyə qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Delioğlan Sarığı Safranboluya xas bir tərifdir, bu piroq bölgədə xüsusilə kərəyağı ilə hazırlanar


http://ml.md/az862


Digər Diller

       




1 Ədəd yumurta
1,5 Su stəkanı ilıq su
3 Şorba qaşığı duru yağ
1 Şiriniyyat qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
200 qr. marqarin ya da kərəyağı
Açmaq Üçün;
1 Su stəkanı buğda nişastası
İçi Üçün;
1 Kiçik qəlib ağ pendir