Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Əli Paşa Aşı (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Ali Pasa Pilavi
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Əli Paşa Aşı


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Əli Paşa Aşı



Hazırlanması:
# Çörək içi isladılır sixilir, üzərinə qiymə duz, qarabibər qoyulur, 5 dəqiqə yoğrulur. Misket böyüklüyündə kiftələr hazırlanır.
# Düyü duzlu suda yarım saat dincəldirilir, yıxanıb süzülür.
# Aş qazanına yağ qoyulur, üzərinə fısdıq və üzüm əlavə olunur, bir azqovrulunca, düyü əlavə olunur 4-5 dəqiqə birlikdə qovrulur.
# Üzərinə qaynar su və duz qoyulur . Qazanınqapağı örtülü olaraq əvvəl gür sonra az atəşdə 17 dəqiqə bişirilir.
# Aş bişerkən kiftələr də sıhhı olması için izgara da bişirilir.
# Aş bişincə hazırlanan kiftələr üzərinə səpilir. Qazanın üzərinə bir kağıd dəsmal örtülür. 20 dəqiqə dincəldirilir.
# Dincəlmə sonrasında, yüngül qarışdırılaraq xidmət edilir.


Not: Aşın kiftəsina arzu edilirsə çox kiçik bir baş soğan rəndələnir. O zaman kiftənin köhnə çörəyini isladmaya gərək yoxdur.


http://ml.md/az268


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Selver Pasa Tatlisi Səlvər Paşa Dadlısı
Şərbətli dadlılar
Selver Pasa Tatlisi
2730 Baxılıb
Wed May 20, 2009 2:37 pm
Hasanpasa Koftesi Hasan Paşa Küftəsi
Kiftə tərifləri
Hasanpasa Koftesi
2160 Baxılıb
Mon Feb 11, 2013 7:26 am


2,5 stəkan düyü
3 Yemək qaşığı tərəyağı
1,5 stəkan su
250 gr. Kiftəlik qiymə
1 Dilim köhnə çörək içi
1 Yemək qaşığı quş üzümü
1 Yemək qaşığı çam fistığı
1 Çay qaşığı qarabibər