Yol Peçenyesi (Peçenye tərifleri)

# 1 Axşam əvvəldən quru əncirlər bir neçə parçaya kəsilər, soyuq südün içinə qoyular.
# Sabahısı günü almalar soyular, rəndələniyər, kiçik bir qazana qoyular, üzərinə yumşalmış əncirlər əlavə edilər. Orta atəşdə çox bişməyəcək şəkildə bir neçə dəfə çevrilər, ən son qoz qatılar, ocaqdan alınar.
# Çuxur bir kobud otaq istiliyində yumşalmış kərəyağı ya da marqarin, pudra şəkəri, qatıq qoyular, çəngəllə hamar bir hal sahəyə qədər çırpılar.
# Qarışığa vanil, qabartma tozu və yumşağa yaxın bir konsistensiya əldə edənə qədər ələnilmiş un əlavə olunar, yoğurular.
# Xəmirdən fındıqdan bir az böyük parçalar alınar, dəzgahın üzərində barmaq uclarıyla, çay stəkanı ağızı qədər açılar.
# Açılan parça buz qəlibi kimi altı yumru bir qəlibə yerləşdirilər, içinə soyumuş almalı qarışıqdan kifayət qədər qoyular, sallanan parçalar toplanar, bağlanılar.
# Peçenyenin yumru qisimi üstə gələcək şəkildə yağlanılmış nimçəyə düzülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobaya verilər, rəngi çox qırmızı ola bilməyəcək şəkildə bişirilər.
# Peçenyelər soyuyarkən üst şokoladı hazırlanar. Şokolad bir neçə parçaya qırılar, kiçik bir qəhvədana qoyular. Qəhvədanda içində su qaynayan başqa bir kobud oturdular və şokolad əridilər.
# Əriyən şokolad neylon torbaya qoyular, kənarı çox kiçik kəsilər, soyuyan peçenyelərin üzərində dairəvi xəttlər edilər.