Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Eskişehir Çörəyi (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Eskisehir Coregi
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Eskişehir Çörəyi


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Eskişehir Çörəyi



Hazırlanması:
# Dərin bir qabın içinə yaş maya, ilıq su və toz şəkər qoyular. Barmaq uclarıyla maya əriyənə qədər qarışdırılar. Üzərinə yumurta, qatıq, maye yağ və duz əlavə olunar.
# Vəsaitdə əyrilik qalmayacaq şəkildə çırpıcı ya da çəngəllə qarışdırılar. Üzərinə ələ yapışmayacaq konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un əlavə olunaraq yoğurular.
# Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar, ilıq bir mühitdə 1 saat gözlədilər. Bu vaxt çöreğin içi hazırlanar.
# Quru soğanlar çox incə qıyılar, bir tavaya köçürülər. Üzərinə maye yağ və su qoyular. Batıq atəşdə soğan yumşalana qədər bişirilər.
# Daha sonra qıyma və incə doğranmış iti bibər əlavə olunar. Orta atəşdə qıyma sununu buraxana qədər bişirilər. Üzərinə rəndə pomidor, qara bibər və duz əlavə olunar. Tam bişmədən atəşdən alınar.
# Qabaran xəmirdən qoz qədər parçalar alınar. Unlu zəmində barmaq uclarıyla stəkan ağızı böyüklüyündə açılar.
# Xəmirin ortasına iç bir az suluca qoyular, kənarlarından ortaya toplanar. Əlavə yeri alt tərəfə gətirilər.
# Yağlanılmış ya da yağlı kağız sərilmiş soba nimçəsinə kökələr az aralıq/dekabr verərək düzülər. Sobaya vermədən əvvəl, ilıq bir mühitdə 20 qədər gözlədilər.
# Müddət sonunda kökələrin bir-birinə dəyəcək şəkildə qabarması lazımdır. Yumurta, qatıq və yağ yaxşıca çırpılar, Kökələrin üzərinə qaşıqla qoyular. Ən son suysam səpilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər. Kökələr qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Eskişehir çöreğinin içi qovurmadan, bir az daha su əlavə edərək az qaynadaraq da hazırlana bilər.


http://ml.md/az1214


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Misir Unu Ekmegi Qarğıdalı Unu Çörəyi
Xəmir işleri
Misir Unu Ekmegi
5477 Baxılıb
Fri Jan 09, 2009 3:48 pm
Tost Ekmegi Tost Çörəyi
Xəmir işleri
Tost Ekmegi
3103 Baxılıb
Sat Feb 06, 2010 2:32 pm
Linz Coregi Linz Çörəyi
Kökə tərifləri
Linz Coregi
1452 Baxılıb
Fri Jul 12, 2013 3:04 pm
Tahinli Bahce Coregi Tahinli Bağça Çörəyi
Kökə tərifləri
Tahinli Bahce Coregi
1256 Baxılıb
Tue Aug 06, 2013 2:47 pm
Sigara Coregi Siqaret Çörəyi
Kökə tərifləri
Sigara Coregi
1443 Baxılıb
Tue Aug 06, 2013 2:54 pm


1 kibrit qutusu qədər yaş maya
1 şirin qaşığı toz şəkər
1 çay stəkanı ilıq su
1 ədəd yumurta
1 su stəkanı qatıq
1 çay stəkanı maye yağ
1 şirin qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
İçi üçün:
200 qr qıyma
2 ədəd orta boy quru soğan
1 ədəd iti bibər
1 ədəd orta boy pomidor
3 şorba qaşığı maye yağ
2 şorba qaşığı su
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta
1 şorba qaşığı maye yağ
1 şirin qaşığı qatıq
1 şorba qaşığı suysam