# Quşbaşı ət və
noxud ayrı-ayrı qaynadılar. Düyü isti duzlu suda 1 saat gözlədilər.
# Qazana kərəyağı və duru yağ qoyular, yağlayar istilənincə incə yeməli doğranmış quru
soğan, yarım şirin qaşığı duz və qara
bibər əlavə olunar. Soğanın heç suyu q
almayana qədər qovrular.
# Atəş batıq mövqeyə alınar, qovrulmuş
soğanın üzərinə qaynadılmış ət,
noxud, kişmiş qoyular, bir neçə dəfə çevrilər.
# Üzərinə suda gözləmiş, soyuq suda nişastası gedənə qədər yuyunmuş
düyü yerləşdirilər, qarışdırılmaz.
# Düyünün üzərinə 1 şirin qaşığı duz və 3 su stəkanına yaxın ət suyu diqqətlicə əlavə edilər.
# Qazanın qapağı bağlanılar. Əvvəl orta atəşdə 5 dəqiqə sonra batıq atəşdə 17 dəqiqə bişirilər. Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız qoyular, yarım saat dinləndirilər.
# Plov müddət sonunda geniş, düz bir qaba çevrilər, süfrəyə gətirilər.
