Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Hicaz Plovu (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Hicaz Pilavi
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Hicaz Plovu


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Hicaz Plovu



Hazırlanması:
# Noxud axşamdan ayırd ediyər, yuyunar, təmiz suya isladılar. Sabahısı günü islatma suyu ilə birlikdə yumşalan qədər qaynadılar.
# Bu vaxt plovun şorbası hazırlanar; soğanlar yarım dairə şəklində doğranar,duru yağda şəklini itirənə qədər qovrular.
# Üzərinə parça qoyun əti atılar, bir neçə dəfə çevrilər, qazanın qapağı bağlanılar.Ət sununu buraxıb çəkincə, duz və isti su əlavə olunar, batıq atəşdə ən az 1 saat daha bişirilər.
# Et/ət bişərkən ayırd edilmiş düyü, duzlu, limonlu ilıq suya isladılar. Portağalın qabığı yalnız sarı qisimi alınaraq soyular.
# Ağrısının çıxması üçün, qabıqlar bol suda qaynadılar, suyu tökülər. Qabıqları qaynatma əməliyyatı, suyu dəyişdirmək şərtiylə iki dəfə daha təkrarlanar.
# Suda yarım saat gözləyən düyü, bol soyuq suda bir neçə dəfə yuyunar, süzgəcə çıxarılar, suyu süzülər. Qaynadılmış portağal qabıqları incə qıyılar.
# Qazana kərəyağı və duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə düyü və duz əlavə olunar. Düyü şəffaflaşana qədər qovrular.
# Üzərinə qaynadılmış noxud, qaynadılmış qıyılmış portağal qabığı və qara bibər əlavə olunar, 1 - 2 dəqiqə daha qovrular, 3 su stəkanı ət suyu əlavə olunar.
# Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə, sonra çox batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 20 dəqiqə bişirilər. Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız yerləşdirilər, yarım saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda plov qarışdırılar, xidmət qabına alınar, üzərinə bişmiş, parçalara ayrılmış şorba qoyular, xidmətə təqdim edilər.


Not: Hicaz Plovuna yarım çay stəkanı ilıq suda yarım saat gözləmiş 1 çay qaşığı zəfəran da əlavə oluna bilər.


http://ml.md/az846


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Baharatli Bulgur Pilavi Ədviyyatlı Bulqur Plovu
Aş tərifləri
Baharatli Bulgur Pilavi
6946 Baxılıb
Tue Apr 28, 2009 10:25 am
Bulgur Pilavi Bulqur Plovu
Aş tərifləri
Bulgur Pilavi
18564 Baxılıb
Tue Apr 28, 2009 10:26 am
Acem Pilavi Acem Plovu
Aş tərifləri
Acem Pilavi
4335 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 4:59 pm
Bahar Pilavi Bahar Plovu
Aş tərifləri
Bahar Pilavi
3341 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:01 pm
Perde Pilavi Pərdə Plovu
Aş tərifləri
Perde Pilavi
4947 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:03 pm


2 Su stəkanı düyü
Yarım su stəkanı noxud
1 Portağalın qabığı
1 Şorba qaşığı kərəyağı
4 Şorba qaşığı duru yağ
Yarım şirin qaşığı qara bibər
1 Şirinəyyat qaşığı duz
3 Su stəkanı ət suyu
Çorbası Üçün;
Yarım kq. parça qoyun əti
4 Ədəd orta boy quru soğan
3 Çorba qaşığı duru yağ
Yarım şirin qaşığı duz
1 Su stəkanı isti su