Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Xəmir işleri


Içli Bazlama (Xəmir işleri)

Banu Atabay's Icli Bazlama
Ana Səhifə » Xəmir işleri » Içli Bazlama


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Içli Bazlama



Hazırlanması:
# Un ələnir, ortası hovuz kimi oyulur, maya, duz qoyulur, su və un yedizdirərək yoğrulur.
# Üzəri bağlı olaraq 1 saat dinlənidiriir.
# Xəmir dinlənirkən içi hazırlanır. Çox incə doğranmış soğan yağda qovrulur. Üzərinə əzilmiş ya da rəndələnmiş, xaşlanmış kartof və duz qoyulur, batıq atəşdə soğanla birlikdə 5 dəqiqə bişirilir.
# Iç soyuyarkən, dinlənən xəmirdən 18 ədəd bezə hazırlanır.. Bezələrin üzəri bağlı olaraq 15 dəqiqə daha dinləndirilir.
# Dinlənən hər bir bezə barmaq ucları ilə şirinyat qabı böyüklüyündə açılır. (mərdanə ya da oxlova istifadə olunmasının səbəbi daha yumuşaq bir bazlama əldə etmək üçündür.)
# Açılan xəmirin ortasına bəs eləyəcəyə qədər iç qoyulur, əvvəlcə torba kimi toplanır, ağzı büzdürülərək bağlanır, sonra üzərinə basdırılaraq yastılaşdırılır, bazlama şəkli verilir.
# Yağsız tavada iki tərəfi də bişirildikdən sonra 1 çay qaşığı qədər duru yağ ilə yağlanır.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmət edilir.


Not: iç qoymadan, eyni ölçü xəmir ilə normal bazlama da hazırlana bilər.


http://ml.md/az516


Digər Diller

       




1 kq. Un
1 Kibrit qutusu qədər yaş maya
3 Stəkan su
2 Çay qaşığı duz
Içi üçün:
4 Ədəd xaşlanmış kartof
2 Ədəd baş soğan
5 Yemək qaşığı duru yağ
1 Çay qaşığı duz
18 Çay qaşığı duru yağ