Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Kabunə (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Kabune
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Kabunə


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Kabunə



Hazırlanması:
# Ət qaynadılar, didikləniyər. Düyü duzlu ilıq suda yarım saat gözlədilər. Daha sonra düyünün nişastası gedənə qədər bol soyuq suda yuyunar, suyu yaxşıca süzülər.
# Qazana 8 şorba qaşığı günəbaxan yağı qoyular, orta atəşdə istilənincə düyü əlavə olunar və şəffaflaşana qədər qovrular. (təxminən 10 dəqiqə)
# Qovrulmuş düyü başqa bir kobud köçürülər. Eyni qazanın dibinə yarım ay şəklində doğranmış və yarım şirin qaşığı duzla ovulmuş soğan döşəniyər.
# Üzərinə didiklənilmiş ət, daha sonra incə doğranmış iti bibər yerləşdirilər.
# Ən son qovrulmuş düyü yüngül basdıraraq qoyular. Düyünün üzərinə parça parça kərəyağı əlavə edilər, duz səpilər, ət suyu qatılar, qarışdırılmaz.
# Qazanın qapağı bağlanılar. Orta qızdırmalı ocaqda 10 dəqiqə bişdikdən sonra atəş batıq mövqeyə nizamlanar, 15 dəqiqə daha bişirilər.
# Müddət sonunda qazan ocaqdan alınar, üzərinə əmici bir kağız yerləşdirilər, 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Daha sonra düyülər, əzilməyəcək şəkildə alt - üst edilər, 10 dəqiqə daha dinləndirilər.
# Xidmət qabına köçürülər, süfrəyə gətirilər.


Not: Kabunə Ispartaya xas ətli bir plovdur


http://ml.md/az797


Digər Diller

       




3 Su stəkanı düyü
Yarım kq. sümüksüz dana əti
2 Ədəd quru soğan
3 Ədəd iti bibər
8 Şorba qaşığı günəbaxan yağı
2 Çorba qaşığı kərəyağı
1,5 Şiriniyyat qaşığı duz
4,5 Su stəkanı ət suyu