# İlk əməliyyat olaraq xəmir hazırlanar. Yoğurma qabına,
yumurta, su,
süd, günəbaxan yağı və sirkə qoyular, qarışdırılar. İçinə duz və ələ yapışmayan orta sərtlikdə xəmir olana qədər ələnilmiş un əlavə olunaraq yoğurular.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, 20 - 25 dəqiqə dinlənməyə buraxılar. Bu vaxt iç hazırlanar. Pırasanın ağ və yaşıl qisimləri çox incə qıyılar. Kiçik bir
qazana üç şorba qaşığı duru yağ qoyular, üzərinə qıyılmış
pırasa əlavə olunar. Qazanın qapağı bağlanılar, batıq atəşdə 20 - 25 dəqiqə bişirilər.
# Pırasa bir az soyuyunca içinə əzilmiş ağ
pendir,
qatıq,
yumurta, sous və duz əlavə olunar qarışdırılar, bir kənara buraxılar.
# Dinlənən xəmir 24 bərabər parçaya bölünər. Hər parça şiriniyyat qabı böyüklüyündə açılar. Aralarına əridilmiş marqarin sürtülər, dörd dənəsi üst üstə qoyular. Bu şəkildə altı qrup xəmir hazırlanar.
# Yağlı xəmirlərin yağının donması üçün buzluqda bir müddət gözlədilər. Daha sonra ilk dördlü qrup nişastalı və unlu zəmində soba nimçəsindən bir az böyük açılar. Yağlanılmış nimçəyə yüngül büzdürərək yerləşdirilər.
# Üzərinə 2 - 3 şorba qaşığı ərimiş marqarin gəzdirilər. İkinci qrup xəmir də eyni şəkildə açılar, üzərinə ərimiş marqarin gəzdirilər. Üçüncü qrup xəmir, açılıb nimçəyə yerləşdirilincə üzərinə
pırasalı iç qoyular.
# Qalan xəmirlər də eyni digərləri kimi açılar,
pırasalı üçün üzərinə yerləşdirilər. Ən üstə artan marqarin sürtülər və kvadratr kvadrat kəsilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 195 dərəcə sobaya verilər, qızaran qədər bişirilər.
# Sobadan çıxdıqdan 20 dəqiqə sonra xidmətə təqdim edilə bilər.
