 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Kökə tərifləri » Kətə | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Kete
|
|
|
|||
|
# Süd çox az qızdırılır, yoğurma qabıa tökülür, üzərinə yaş maya və qənd əlavə edilir.
# Maya, şəkər südün içində əridildikdən sonra, yumurtanın ağı, duz, yağ və qarışdırıaraq un qatılır. # Ələ yapışmayacaq yumuşaq bir xəmir əldə edilir. Üzəri bağlı olaraq yarım saat dinləndirilir. # Bu arada az atəşdə tez-te qarışdıraraq kərə yağı və un, pəmbə rəng alana qədər qovrulur. Soyudulur. # Dinlənən və qabaran xəmir, bir neçə dəfə yoğrulur. 14 bərabər parçaya bölünür. # Hər bir parça mərdanə ilə, yemək boşqabı böyüklüyündə açılır və üzərinə 1 çay qaşığı duru yağ sürtülür. # Açılan və yağlanan xəmirin bir qırağına uzunlamasına qovrulmuş un qoyulur, əvvəlcə yanlara çəkərək rulo hazırlanır, sonra bir ucu sabit tutu8lur, ətrafına sarılır, digər ucu nimçəyin altına gətizdirilir. # Bütün parçalar bu şəkildə hazırlanar və yağlanmış nimçəyə düzülər. # Kətələrin üzərinə 1 yemək qaşığı südlə yumurta sarısı sürtülür. # Nimçə soyuq sobaya qoyulur. 190 dərəcədə üzəri qızarana qədər bişirilir. (30-35 dəqiqə ). Ilıq xidmət edilir. Not: Kətə Türkiyə'nin müxtəlif bölgələrində bişirilir. Bu tərif Bayburt mahalının kətəsidir. http://ml.md/az507 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||