Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Xəmir işleri


Kömbe (Xəmir işleri)

Banu Atabay's Kombe
Ana Səhifə » Xəmir işleri » Kömbe


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Kömbe



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına ilıq su, kəsmə şəkər və maya buraxılar, barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə duz, duru yağ və orta sərtlikdə konsistensiya sahəyə qədər un əlavə olunaraq yoğurular. Xəmirin üzəri bağlanılar, bir saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Bu vaxt toyuq qaynadılar, sümüklərindən ayrılar və kiçik parçalara bölünər. Üzərinə qara bibər və duz əlavə olunar, qarışdırılar.
# Dinlənən xəmir 4 bərabər parçaya bölünər. Hər parça unlu zəmində, merdaneyle yumru soba nimçəsi böyüklüyündə açılar.
# Yağlanılmış soba nimçəsinə yerləşdirilər. Üzərinə əridilmiş kərəyağı sürtülər və toyuğun üçdə biri yayılar.
# Üzərinə ikinci açılmış xəmir qoyular, yağ gəzdirilər və toyuq yerləşdirilər. Bu şəkildə dörd qat tamamlanar.
# Ən üstə qalan kərəyağı sürtülər. Bıçaqla kvadrat şəklində kəsilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, kömbe qızarana qədər bişirilər.
# İlıq olaraq xidmət edilər.


Qeyd: Kömbe Türkiyənin dəyişik bölgələrində hazırlanar. Kahramanmaraş və Hatayda çöreğe kömbe deyilir.


http://ml.md/az1360


Digər Diller

    



1 paket instant maya
1,5 su stəkanı ilıq su
1 ədəd kəsmə şəkər
2 çorba qaşığı duru yağ
1 çay qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Yağlamaq üçün:
Yarım paket kərəyağı (125 qr)
İçi üçün:
1 ədəd kiçik toyuq
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı duz