Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Nahna Küftəsi (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Nahna Koftesi
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Nahna Küftəsi


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Nahna Küftəsi



Hazırlanması:
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə ocağa yerləşdirilər, istilənincə yarım dairə şəklində doğranmış soğan əlavə olunar, qovrular.
# Soğanlar yumşalınca pomidorbibər sousu əlavə edilər, duz səpilər. Sousun qoxusu gedincə, 4 su stəkanı su qatılar, qaynayınca ocaqdan alınar.
# Bu vaxt kələm yarpaqları ayrılar, yumşalana qədər qaynadılar, bıçaqla ovuc içi böyüklüyündə parçalara kəsilər.
# Çuxur bir kobud qıyma, yarma, rəndələnilmiş quru soğan, qara bibər və duz qoyular. Lazım olsa az su əlavəsi ilə özləşənə qədər yoğurular.
# Küftə xərcindən qozdan kiçik parçalar alınar, silindr küftələr edilər. Qaynadılmış kələm yarpaqlarına tək-tək sarılar.
# Əvvəldən hazırlanan soğanlı, souslu qarışığın yarısı başqa bir kobud köçürülər. Qalan soğanlı qarışığın üzərinə nahna kifdələri düz olmaycak şəkildə qoyular.
# Üzərinə ayrılan soğanlı, souslu qarışıq qatılar. Qazanın qapağı bağlanılar, orta qızdırmalı yanvar/ocaqda qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra atəş qısılar, 20 dəqiqə daha bişirilər.
# Ocaqdan alındıqdan sonra yarım saat dinləndirilər, xidmət edilər.


Qeyd: Nahna kifdəsi Malatya'ya aid bir tərifdir. Malatya'da bu küftəni bişirərkən qazanın dibinə parça ət döşəniyər.


http://ml.md/az1126


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Firinda Tavuk Koftesi Sobada Toyuq Küftəsi
Kiftə tərifləri
Firinda Tavuk Koftesi
4682 Baxılıb
Wed Sep 23, 2009 11:14 am
Sarilira Koftesi Sarılara Küftəsi
Kiftə tərifləri
Sarilira Koftesi
2930 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:00 am
Patatesli Sahan Koftesi Kartoflu Sahə Küftəsi
Kiftə tərifləri
Patatesli Sahan Koftesi
3199 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:03 am
Kayseri Koftesi Kayseri Küftəsi
Kiftə tərifləri
Kayseri Koftesi
3075 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:06 am
Hamburger Koftesi Hamburger Küftəsi
Kiftə tərifləri
Hamburger Koftesi
3141 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:13 am


1 Ədəd orta boy kələm
3 Ədəd quru soğan
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
Yarım şorba qaşığı bibər sousu
4 Su stəkanı su
1,5 Şiriniyyat qaşığı duz
Küftəsi Üçün;
250 qr. Küftəlik qıyma
1 Su stəkanı plovluq yarma
1 Ədəd quru soğan
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı marka bibər
Yarım Şiriniyyat qaşığı duz