Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Piroq tərifləri


Nəmsə Piroğu (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Nemse Boregi
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Nəmsə Piroğu


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Nəmsə Piroğu



Hazırlanması:
# Un ələnər ortası hovuz kimi açılar, duz, su, limon suyu əlavə olunub, yoğrular.7-8 dəqiqə davamlı yoğrularaq özlü bir xəmir olması əldə edilər.
# Xəmir üzəri bağlı olaraq 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Orta sərtlikdə marqarin, neylon bini paket arasına qoyular, üzərindən mərdanə ilə keçərək iki qatı böyüməsi əldə edilər.
# Dinlənən xəmir, yuvarlaq soba nimçəyi qədər açılar. Genişlədilmiş marqarin tam ortasına yerləşdirilər.
# Xəmirin kənarları marqarinin üzərinə paket düzəltmək kimi eyni qalınlıqda, düzgün bir şəkildə bağlanar.
# Bağlanmış xəmir, mərdanə ilə ilə un səpilərək çox incə olmayacaq şəkildə uzun düzbucaqlı şəkildə açılar.
# Xəmirin qısa kənarı ortaya qarşılıqlı olaraq qatlanar, bağlanar.
# Xəmir bu şəkli ilə üzəri neylona sarılmış olaraq buzxanada 45 dəqiqə qatılaşması üçün gözlədilər.
# Buzxanadan çıxardılar:un eyni şəkildə düzbucaqlı olaraq açılar, yenə eyni şəkildə qısa kənarları ortaya qatlanıb, bağlanar, buzxanaya qoyular.
# Bu proses bir dəfə yenə hayata keçirilər. (cəmi 3 dəfə)
# Ən son açılışında xəmir daha incə açılar. Nəmsə piroğu üçün kibrit qutusundan bir az böyük parçalara kvadratkəsilər.
# Bu arada rəndələnmiş pendir, incə doğranmış cəfəri və yumurta ağı qarışdırılaraq piroğun içi hazırlanar.
# Kvadrat xəmirlərin ortalarına bəs eləyəcəyi qədər pendirli iç qoyular, küncdən küncə, qovuşdurularaq üçbucaq şəklində bağlanılar, qırağlarına basdırılar.
# Bütün piroqlar bu şəkildə hazırlandıqdan sonra, yağlanmış soba nimçəyinə aralıqlarla düzülər.
# Nəmsə piroqlarının üzərinə ayrılan yumurta sarısı sürtülüb 185 dərəcə az qızdırılmış sobada qızarana qədər bişirilər.
# Orta istiliktə ikram edilər.


Not: Nəmsə piroğunun xəmiri, yarpaq xəmiridir. Yaxşı hazırlanmış yarpaq xəmiri, bişmə əsnasında yağını buraxmaz, həcminin iki üç qatı qabarar.


http://ml.md/az531


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Burgu Boregi Burqu Piroğu
Piroq tərifləri
Burgu Boregi
3530 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:22 pm
Cin Boregi Çin Piroğu
Piroq tərifləri
Cin Boregi
3095 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:24 pm
Muska Boregi Musqa Piroğu
Piroq tərifləri
Muska Boregi
3711 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:24 pm
Talas Boregi Talaş Piroğu
Piroq tərifləri
Talas Boregi
3534 Baxılıb
Sat Feb 20, 2010 6:46 pm
Cirak Boregi Çıraq Piroğu
Piroq tərifləri
Cirak Boregi
3066 Baxılıb
Sat Feb 20, 2010 6:48 pm


1Pekaket marqarin
4,5 Stəkan un
2 Stəkanu
1,5 Çay qaşığı duz
1 Çay qaşığı limon suyu içi üçün
3 Stəkan ağ pendir rəndəsi
1 Yumurta
Yarım dəst cəfəri