Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Piroq tərifləri


Otuzalti Piroq (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Otuzalti Borek
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Otuzalti Piroq


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Otuzalti Piroq



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına yumurta, yumurta ağı, qatıq, duru yağ və ilıq su qoyular, çəngəllə ya da çırpıcıyla yaxşıca çırpılar.
# Üzərinə duz və yumşaq, ələ yapışmayacaq bir konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un qatılaraq yoğurular. Xəmir 15 - 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Daha sonra xəmir 5 bərabər parçaya ayrılar, hər parça unlu zəmində oxlovla ola bildiyincə incə açılar.
# Kövrəklərin aralarına əridilmiş və az soyumuş marqarin sürərək üst üstə qoyular. Boxça kimi dözər, uyğun böyüklükdəki bir qaba qoyular, buzluğa yerləşdirilər. Bir saat gözlədilər.
# Müddət sonunda xəmir, unlu zəmində mərdanə ilə yarım santimetr qalınlığında, düzbucaqlı şəklində açılar.
# Əvvəl uzun qisimində dörd bərabər parçaya, sonra qısa qisimindən doqquz bərabər parçaya kəsilərək, otuzaltı ədəd düzbucaqlı şəklində xəmir əldə edilər..
# Xəmirlərin kənarına əzilmiş pendir, qıyılmış cəfəri qarışığından ibarət olan/yaranan iç qoyular, rulo edilər. Piroqlar yağlanılmış nimçəyə düzülər.
# Üzərlərinə yumurta sarısı sürtülər, əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada qızaran qədər bişirilər.
# İsti xidmət edilər.


Not: Bu piroq Türk mətbəxində iştirak edən ənənəvi bir piroqdur. Fərqli içlər istifadə edilərək hazırlansa da orijinal tərifində pendir tapılar.


http://ml.md/az859


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Etli Rulo Borek Ətli Rulo Piroq (Strudel)
Piroq tərifləri
Etli Rulo Borek
10329 Baxılıb
Sat Jan 03, 2009 12:18 pm
Sacakli Borek Saçaklı Piroq
Piroq tərifləri
Sacakli Borek
4065 Baxılıb
Sat Mar 14, 2009 10:11 am
Tembel Boregi Təmbəl Piroq
Piroq tərifləri
Tembel Boregi
5718 Baxılıb
Sat Mar 14, 2009 10:12 am
Peynirli Rulo Borek Pendirli Rulo Piroq
Piroq tərifləri
Peynirli Rulo Borek
4012 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 4:52 pm
Meyveli Borek Meyvəli Piroq
Meyvə dadlıları
Meyveli Borek
8942 Baxılıb
Mon Dec 07, 2009 6:20 am


1 Ədəd yumurta
1 Ədədyumurta ağı
2 Çorba qaşığı qatıq
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Su stəkanı ilıq su
1 Şiriniyyat qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Arası Üçün;
200 qr. marqarin
İçi Üçün;
Yarım qəlib ağ pendir
10-12 budaq cəfəri
Üzəri Üçün;
1 yumurta sarısı