# Dərin yoğurma qabına
yumurta,
yumurta ağı, duru yağ,
qatıq, su və duz qoyular yaxşıca qarışdırılar, üzərinə bir ovuc unla qarışdırılmış qabartma tozu və orta sərtlikdə konsistensiya sahəyə qədər ələnilmiş un əlavə olunar, yoğurular.
# Xəmirin üzərin bağlı olaraq 15 dəqiqə dinlən/istirahət etdirilər, bu vaxt marqarin yandırmadan əridilər. Pendir əzilər.
# Dinlənən xəmir altı bərabər parçaya bölünər, birinci parça ola bildiyincə incə açılar, üzərinə ərimiş yağ gəzdirilər, ikinci və üçüncü parçalar da eyni şəkildə açılaraq üst üstə qoyular.
# Hazırlanan xəmirlərin kənarları kəsilərək kvadrat şəklinə gətirilər. Kəsilən parçalar səthə döşəniyər, çox möhkəm olmayan bir rulo edilər.
# Ortadan ikiyə kəsilərək bir qaba qoyular, buzluqda 20 dəqiqə gözlədilər. Digər üç xəmir parçasına da eyni əməliyyatlar tətbiq olunar.
# Sərtləşən xəmir buzluqdan alınar, iki barmaq qalınlığında kəsilər, bir tərəfi büzdürülər, seqment yerinin xüsusiyyəti pozulmayacaq şəkildə barmaq ucuyla açılar.
# Xəmirin yarısına
pendir qoyulub qoğal kimi bağlanılar, yağlanılmış soba nimçəsinə düzülər. Üzərinə
yumurta sarısı sürtülər, əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# İlıq olaraq xidmətə təqdim edilər.
