# Quşbaşı ətin üzərini bağlayacaq qədər su qoyular,
qazanda ya da fitli
qazanda qaynadılar. Bişdikdən sonra ət daha kiçik parçalara ayrılar.
# Təzə göy
noxud ayırd ediyər, içində yarım çay qaşığı karbonat və yarım çay qaşığı duz olan az suda bişirilər.
# Düyü ayırd ediyər, duzlu ilıq suda yarım saat gözlədilər. Daha sonra bol soyuq suda yuyunar.
# Qazana kərəyağı və duru yağ qoyular, istilənincə soyulmuş nişangah
soğanları əlavə olunar, şəffaflaşana qədər qovrular.
# Üzərinə rəndənin iri kənarı ilə rəndələnilmiş kök qatılar, yumşalana qədər bişirilər.
# Daha sonra küp küp doğranmış
pomidor, qaynadılmış göy
noxud və ət qatılar, 5 dəqiqə daha bişirilər.
# Vəsaitin üzərinə 3 su stəkanı ət suyu və duz əlavə edilər. Ət suyu qaynayınca
düyü qatılar, qarışdırılar,
qazanın qapağı bağlanılar.
# Plov əvvəl orta atəşdə 2 dəqiqə sonra batıq atəşdə 15 dəqiqə olmaq üzəri 17 dəqiqə bişirilər. Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız yerləşdirilər, 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Müddət sonunda plova incə qıyılmış şüyüd əlavə olunar, əzmədən qarışdırılar.
# Arzu edilən sunumda süfrəyə gətirilər.
