 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Peçenye tərifleri » Pərvanə | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Pervane
|
|
|
|||
|
# Ilk iş olaraq marqarin yaxmadan az atəşdə əridilər, soyumağa buraxılar.
# Yoğurma qabına günəbaxan yağı, yumurta, pudra şəkəri, qatıq və ərimiş soyumuş marqarin qoyular, çəngəl ya da çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırılar. # Üzərinə vanil, qabartma tozu və yoğurduqca ələnmiş un əlavə edilər. Orta sərtlikdə bir xəmir əldə edilər. # Xəmir ikiyə bölünər. Bir parçasına kakao əlavə edilər, yoğrular. # Ağ xəmir və kakaolu xəmir unlu zəmində, mərdanə ilə ayrı ayrı açılar, kiik çay stəkanı ağzı ilə yuvarlaq kəsilər. # Əvvəlcə ağ xəmir dəzgahın üzərinə qoyular, üzərinə 1 barmaq sürüşdürərək kakaolu yuvarlaq xəmir yerləşdirilər, onun üzərinə yenə bir barmaq sürüşdürərək ağ yuvarlaq xəmir qoyular, ən son yenə bir barmaq sürüşdürəərk kakaolu xəmir qoyular. # Sürüşdürərək qoyulan 4 xəmir, ilk başlama nöktəsindən itibarən rulo hazırlanar. Əldə edilən rulo xəmir kəskin bıçaqla ortadan kəsilər. Xəmirlər qurtarana qədər eyni proses həyata keçirilər. # Peçenyelər, kəsilən yeri alta gələcək şəkildə yağlanmış soba nimçəyinə az aralıqlarla düzülər. # Nimçə əvvəlcədən 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyular. Ağ xəmiraz sararana qədər bişirilər. # Peçenyelər sobadan çıxardılar, nimçədə soyudular, xidmət qabına düzülər. Not: Pərvanə hazırlanmasında qətiyyən nişasta istifadə olunmaz. Nişasta xəmiri kövrəkləşdirir. http://ml.md/az676 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||