 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Konfet tərifləri » Qaymaq Şəkəri | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Kaymak Sekeri
|
|
|
|||
|
# Polad qazana soyuq süd və şəkər qoyulur, şəkər qarışdırılaraq əridilir.
# Qarışım orta atəşli ocağa qoyulur, tez-tez qarışdırılaraq daşmasına mane olunur. # Qaynamağa başlayınca ocaq çox az açıq atəşə ayarlanar. # Bu arada qarışdırmağa davam edilərək qarışımın pouding şəklinə gəlməsi əldə edilir. # Bu şəkildə daşma mərhələsi keçmiş, sərtləşmə mərhələsinə gəlmiş deməkdir. # Bu vəziyyətdə qarışdırarkən şəkərləmədən (mürgüləmədən) çıtırtı halında səslər gələr. Bu səs şəkərləmənin olduğa mənasına gəlir. # Ocaqdan alınınca, ilk hərarətinin çıxması gözlənilər, az soyuyunca daha da qatılaşan şəkərləmə taxta qaşıqla sürətli qarışdıraraq ağlaşması əldə edilir. # Mərmər dəzgah kimi, düz bir zəminə pudra şəkəri səpilər. # Şəkərləmə qarışımı, düzgün bir şəkildə pudra şəkərinin üzərinə 1 sm qalınlığında yayılar. # Sərtləşmə bıçaqla kvadrat kvadrat kəsilərək şəkərləmə alınar. Not: Qaymaq şəkəri, bişirmə əsnasına daşacağından, tez-tez olaraq altdan üstə havalandıraraq qarışdırılmalıdır. http://ml.md/az509 Digər Diller |
||||||
Oxşar Təriflər
|
||||||
