Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Ət yeməkləri


Təşrubə (Ət yeməkləri)

Banu Atabay's Tesrube
Ana Səhifə » Ət yeməkləri » Təşrubə


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Təşrubə



Hazırlanması:
# Ət axşamdan spiçka qutusu böyüklüyünde parçalara doğranır,üzərinə zeytunyağı, duz, kekik, pul bibərsoğan rəndəsindən ibarət olan qarışım tökülür, soyuducunun alt tərəfinə qoyulur.
# Sabah ki gün ətlər əlavə yağ qoymadan tavada renk alacaq qədər qızartılır, bir qazana qoyulur, üzərinə 3stəkan su əlavə edilərək xaşlanmaya bıraxılır.
# Bu arada badımcanların bütün qabığları soyulur,ortadan ikiyə bölünür, acısını çıxarmaq üçün duzlu suya qoyulur.
# Acısı çıxan badımcanlar, yaxşıca qurulanı, rəng alacaq qədər zeytunyağında qızardılır,xaşlanmaqda olan ətin üzərinə qatılır. (Ət ən az 35 dəqiqə xaşlanmalıdır.)
# Vaxtı keçmiş kababçı kökələri kvadrat şəklində kəsilir, düz sərvis boşqabına yerleşdirilir.(1kökə:1pors) üzərinə yumuşaması üçüçn xaşlama suyu gəzdirilir, ən üste badımcan, ət uyğun miqdarda qoyulur. Bəzəmək üçün tamat və pul bibər səpilir, sərvis edilir.


Not :Təşrubə Kilisin unudulmaya üz tutmuş ləzzətidir.


http://ml.md/az139


Digər Diller

       




1 Kg sümüksüz quzu qol
4 Ədəd badımcan
3-4 dal tamat
1 Çay qaşığı qırmızı bibər
2 Çay qaşığı duz
Tərbiyəsi üçün;
1 Ədəd orta boy baş soğan
2 Yemək qaşığı zeytun yağı
1 Çay qaşığı qırmızı pul bibər
1 Çay qaşığı duz
Sosu üçün;
1.5 Stəkan qatığ
Yarım stəkan su
1 Çayqaşığı duz