# Quru
paxla axşamdan təmiz suya isladılar. Sabahısı günü eyni suyla yumşalana qədər qaynadılar.
# Bu vaxt
soğan incə qıyılar, kök kibrit zibili şəklində doğranar.
# Qazana duru yağ qoyular, istilənincə
soğan qatılar. Soğan qaralana qədər qovrular. Kök əlavə olunar, yumşalana qədər bişirilər.
# Daha sonra sous və duz əlavə edilər, bir neçə dəfə çevrilər. Qaynadılmış, suyu süzülmüş quru
paxla qatılar.
# Ən son yuyunmuş yarma, 3,5 su stəkanı su qatılar, qarışdırılar. Qazanın qapağı bağlanılar, orta - batıq atəş arası 20 dəqiqə bişirilər, atəşdən alınar.
# Qapağı açılmadan 15 - 20 dəqiqə dinlən/istirahət etdirilər, qarışdırılar, süfrəyə gətirilər.
