Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kabab tərifləri


Xəmirli Kabab (Kabab tərifləri)

Banu Atabay's Hamurlu Kebap
Ana Səhifə » Kabab tərifləri » Xəmirli Kabab


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Xəmirli Kabab



Hazırlanması:
# Kababın istehsalına xəmiri yoğuraraq başlanar, yoğurma qabına ilıq su buraxılar, üzərinə duz, duru yağ əlavə olunar. Daha sonra unla qarışdırılmış qabartma tozu və konsistensiya sahəyə qədər un əlavə olunaraq ələ yapışmayan bir xəmir edilər.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, 20 dəqiqə qədər dinlənməyə buraxılar.
# Bu vaxt kababın xərci hazırlanar. İncə qıyılmış quru soğan yağda çəhrayılaşdırılar. Üzərinə qıyma qatılar, sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular.
# Daha sonra sous duz və qara bibər əlavə edilər. 2 - 3 dəqiqə sonra iri doğranmış göbələk qatılar, 10 dəqiqə qədər sürətli atəşdə bişirilər.
# Dinlənən xəmir, orta böyüklükdəki soba nimçəsi böyüklüyündə açılar və yağlanılmış nimçəyə yerləşdirilər.
# Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobada yalnız saralacaq qədər bişirilər. (15 dəqiqə)
# Sobadan çıxan xəmirin üzərinə əvvəl qıymalı xərc yayılar, sonra yarım dairə şəklində kəsilmiş pomidor dilimləri sıralanar, üzərinə az duz səpilər, ən son toxumları çıxarılmış və bir neçə parçaya kəsilmiş iti bibərlər qoyular.
# Kabab əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər, bibərlər solana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxdıqdan sonra kvadrat/kadr şəklində kəsilər, üzərinə sarımsaqlı qatıq gəzdirilər.


Not: Kababın xəmirli qisimi çox bişirilməz, əks halda sərtləşər.


http://ml.md/az915


Digər Diller

     

Oxşar Təriflər
Yufkali Kebap Yuxalı Kabab
Kabab tərifləri
Yufkali Kebap
3400 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:26 pm
Abant Kebabi Abant Kabab
Kabab tərifləri
Abant Kebabi
3660 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:31 pm
Kiymali Kebap Qıymalı Kabab
Kabab tərifləri
Kiymali Kebap
2994 Baxılıb
Fri Mar 11, 2011 7:13 am
Icli Kebap İçli Kabab
Kabab tərifləri
Icli Kebap
1658 Baxılıb
Tue Jan 21, 2014 2:35 pm


Yarım kq. dana qıyma
1 Paket göbələk (400 qr.)
2 Ədəd orta boy quru soğan
1 Çorba qaşığı sous
5 Çorba qaşığı duru yağ
3 Ədəd iti bibər
4 Ədəd orta boy pomidor
1 Şiriniyyat qaşığı duz
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
Xəmir Üçün;
1,5 su stəkanı ilıq su
3 Çorba qaşığı duru yağ
1 Paket qabartma tozu
1 Şirinıyyat qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Üzəri Üçün;
1 Kasa qatıq
3 Diş sarımsaq
Yarım şirinıyyat qaşığı duz