Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Zeytunlu Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Zeytinli Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Zeytunlu Küftə


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Zeytunlu Küftə



Hazırlanması:
# Çuxur bir kobud bayat çörək dilimləri qoyular. Üzərinə soğan rəndələniyər, yumurta qatılar. Barmaq uclarıyla çörək bulamaç olana qədər qarışdırılar.
# Daha sonra qıyma, kimyon, duz və qara bibər əlavə olunar. Küftə xərci inteqrasiya olunana qədər ən az 5 dəqiqə yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərci, təmiz bir neylona ya da strece sarılaraq soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilər, ən az 1 saat dinləndirilər.
# Bu vaxt zeytunlar alma kimi soyularaq nüvələri çıxarılar. Taxta üzərində qıyılaraq kiçildilər. Üzərinə qıyılmış sarımsaq, zeytunyağı və qırmızı marka bibər əlavə olunar, yaxşıca qarışdırılar.
# Dinlən/istirahət edən küftə xərcindən yarım limon qədər parçalar alınar. Əvvəl top kimi diyirlənər, sonra baş barmaq basılaraq çevirilərək ortası çuxurlaşdırılar.
# Çuxur qisimə hazırlanan zeytunlu xərcdən kifayət qədər qoyular, kənarları düzəldilər, yağlanılmış soba nimçəsinə yerləşdirilər.
# Küftələrin üzərinə rəndə kaşar qoyular, əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada kaşarlar çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Qeyd: Zeytunun acılığının küftə dadını pozmaması üçün qətiliklə duzu alınmış olmalıdır.


http://ml.md/az1118


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Krepli Kofte Krepli Küftə
Kiftə tərifləri
Krepli Kofte
3200 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:04 am
Bulgurlu Kofte Yarmalı Küftə
Kiftə tərifləri
Bulgurlu Kofte
3386 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:09 am
Sucuk Kofte Sasiska Küftə
Kiftə tərifləri
Sucuk Kofte
3292 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:11 am
Begendili Kofte Bəyəndili Küftə
Kiftə tərifləri
Begendili Kofte
3171 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:16 am
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
4051 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am


Yarım kq. orta yağlı qıyma
1 Ədəd iri quru soğan
3 Dilim bayat çörək içi
1 Ədəd yumurta
Yarım şiriniyyat qaşığı kimyon
Yarım şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duz
İçi Üçün;
1 Su stəkanı qara zeytun
3 Diş sarımsaq
1 Şiriniyyat qaşığı zeytunyağı
Yarım şiriniyyat qaşığı qırmızı marka bibər
Üzəri Üçün;
Yarım su stəkanı rəndə kaşar