 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Dolmalar » Badımcan Pabucaki | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Patlican Pabucaki
|
|
|
||||||||
|
# Badımcanların baş qisimlərində bir az buraxaraq təmizlənər, yuyunar, ortasan bıçaqla şaquli olaraq kəsik atılar.
# Duzlu suda yarım saat gözləyən badımcanlar başqa bir qazanda az duzlu bol suda şəklini itirmədən yumşalana qədər qaynadılar. # Quru soğanlar çox incə yeməli doğranar. Tavaya qoyular, üzərinə 1 çay stəkanı zeytunyağı əlavə olunar, orta atəşdə şəffaflaşana qədər qovrular. # Qabıqları soyulmuş, tovla pərdəsni şəklində doğranmış pomidor, qovrulmaqda olan soğana əlavə edilər. # Pomidor bişib şəklini itirincə rəndələnilmiş pendirlər əlavə olunar, çox qısa müddət qarışdırılar və ocaqdan alınar. # Qarışıq istiykən 1 ədəd/adət yumurta qırılar, qarışdırılaraq bulamaç konsistensiyasına gətirilər. # Qaynadılıb suyu süzülən hər badımcanın içi qaşıqla yarım olaraq boşaldılar, üzərinə 1 şorba qaşığı zeytunyağı gəzdirilər, nimçəyə ya da tək şəxsiyyət uzun güvə tərəfindən yerləşdirilər. Çıxarılan iç pomidorlu qarışıqla birləşdirilər, badımcanlara doldurular. # Pabucakilerin üzərinə duz, kəklik, kimyon, qırmızı marka bibər və ən son un səpilər. 185 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilər. Not: Pabucaki, Yunanıstanın daha çox Midilli bölgəsində hazırlanan yüngül bir yeməkdir http://ml.md/az921 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
