# Düz bir zəminə un qoyular, ortası hovuz kimi açılar, içinə
yumurta,
süd, sirkə, döyülmüş
limon duzu və duz əlavə olunar, yoğrular.
# Orta yumuşaqlıqda bir xəmir əldə edilənə qədər un əlavə olunar, yoğrular.
# Xəmir 20 dəqiqə dinləndikdən sonra 12 bərabər parçaya kəsilər.
# Hər parçaya nişasta nişasta ilə qarışıq un səpilərək, oxlo, ilə yuvarlaq soba nimçəyi böyüklüyündə, incə açılar.
# Bütün səthinə əridilmiş, qızdırılmış, kərə yağı=marqarin qarışımı fırça ilə sürtülər, üzərinə bəs eləyəcəyi miqdarda incə döyülmüş
qoz səpilər.
# Açılan xəmirin yarısı incə oxlovla sarılar, qalan yarısı ikinci incə oxlovla sarılar, ortada iki oxlova xəmirə sarılı olaraq yan yana qovuşar.
# Oxlova sarılı xəmir, çöldən içə tərəf büzdürülər, sonra iki oxlovdan birdən çıxardılar.
# Çıxan büzük xəmir, üç parçaya kəsilər, hər parça iki tərəfindən basdırılaraq birləşdirilər, kənarları içə tərəf itələyərək yuvarlaq bir şəkil verilər.
# Digər bütün xəmirlər eyni şəkildə hazırlanar.( Cəmi 36 ədəd bülbül yuvası).
# Bülbül yuvaları yağlanmış soba nimçəyinə möhkəm düzülər. Üzərinə qalan ərimiş yağ gəzdirilər.
# Əvvəlcədən az qızdırılmış 190 dərəcə sobaya qoyular, üzəri qızara qədər bişirilər.
# Bülbül yuvası sobadan çıxmasına yaxın şərbəti hazırlanar. Su və şəkər bir
qazana qoyular, orta atəşdə qaynadılar, şəkil
alması üçün, az atəşdə bir az daha bişirildikdən sonra
limon suyu əlavə olunar, 5 dəqiqə sonra ocaqdan alınar.
# Soyuq bülbül yuvasına, ilıq şərbət gəzdirilər, ən az 4 saat otaq istiliyində dinləndiqdən sonra xidmət olunar.
