Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kabab tərifləri


Çardaq Kababı (Kabab tərifləri)

Banu Atabay's Cardak Kebabi
Ana Səhifə » Kabab tərifləri » Çardaq Kababı


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Çardaq Kababı



Hazırlanması:
# Əvvəlcə iç xərci hazırlanar. Ətlər kəsilərək bir az daha kiçildilər bir qazana köçürülər. Heç yağ əlavə etmədən orta atəşdə sununu buraxıb çəkənə qədər bişirilər.
# Üzərinə yarım xalqa şəklində doğranmış quru soğan əlavə olunar. Soğan yumşalana qədər qovrular. Duz, qırmızı toz bibər və qara bibər əlavə olunar.
# İç xərci soyuyarkən kövrəklər hazırlanar. Hər kövrək siqaret piroğu istehsalında olduğu kimi 6 üçbucaq parçaya kəsilər.
# Kövrəyin qalın kənarına kifayət qədər soyumuş iç xərc qoyular. Qalın siqaret piroğu şəklində sarılar. Ucu yüngül isladılaraq tutdurular.
# Çardaq kababının qucaqlama əməliyyatı tamamlanınca soba nimçəsinə yan-yana düzülər. Üzərinə əridilmiş, az soyudulmuş kərəyağı gəzdirilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya qoyular. Kabablar çəhrayılaşana qədər bişirilər. Qatıq çırpılar, tünd konsistensiyadadırsa az su əlavə oluna bilər.
# Bişən kabablar xidmət qabına yerləşdirilər. Üzərinə əvvəl qatıq, sonra maye yağ ilə hirsləndirilmiş toz qırmızı bibər gəzdirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Not: Çardaq kababı Bursa'nın yerli ləzzətidir.


https://ml.md/az903


Digər Diller

     

Oxşar Təriflər
Bahce Kebabi Baxçə Kababı
Kabab tərifləri
Bahce Kebabi
3422 Baxılıb
Tue Dec 02, 2008 6:39 pm
Kagit Kebabi Kağıt Kababı
Kabab tərifləri
Kagit Kebabi
4929 Baxılıb
Tue Dec 02, 2008 6:43 pm
Patlicanli Cop Sis Kebabi Badımcanlı Çöp Kababı
Kabab tərifləri
Patlicanli Cop Sis Kebabi
6730 Baxılıb
Tue Dec 02, 2008 6:50 pm
Cimen Kebabi Çəmən kababı
Kabab tərifləri
Cimen Kebabi
4781 Baxılıb
Tue Mar 03, 2009 1:39 pm
Seftali Kebabi Şafdalı Kababı
Kabab tərifləri
Seftali Kebabi
5658 Baxılıb
Tue Mar 03, 2009 1:46 pm


4 ədəd hazır kövrək
2 Çorba qaşığı kərəyağı
İçi üçün:
1 kq quzu quşbaşı əti
4 Ədəd orta boy quru soğan
Yarım şirin qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı şirin qırmızı toz bibər
1 Şiriniyat qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 Kasa qatıq
1 Çay stəkanı günəbaxan yağı
1 Şiriniyyat qaşığı qırmızı toz bibər