 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Şərbətli dadlılar » Çərkəz Şiriniyyatı | |||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Cerkez Tatlisi
|
|
|
||||||
|
# Əvvəlcə şərbət hazırlanar. Qazana şəkər və su qoyular, orta atəşdə qoyular, bir az qaynadıqdan sonra limon suy qatılar, 5 dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Şərbət soyuyarkən, kərə yağı yanmayacaq şəkildə əridilər, soyudular. # Yoğurma qabına, 1 tam yumurta, 1 yumurtanın sarısı, süd, günəbaxan yağı, əridilmiş soyumuş kərə yağı, duz, karbonat, irmik qoyular, əllə qarışdırılar. # Üzərinə yoğurduqca un əlavə olunar, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edilər. # Xəmir 15 dəqiqə üzəri bağlı olaraq dinləndikdən sonra, qoz böyüklüyündə parçalar alınar, yuvarlanar və nəlbəki böyüklüyündə barmaq ucları ilə açılar. # Açılan xəmirin ortasına bir şiriniyyat qaşığı qədər yumurtal ağı ilə qarışdırılmış, döyülmüş qozdan qoyular, kiçik bir rulo hazırlanar. # Bütün xəmir bu şəkildə hazırlanar, qat yerləri alta gələcək şəkildə yağlanmış soba nimçəyinə düzülər. 180 dərəcə soyuq sobaya qoyular, şiriniyyatın üzəri qızarana qədər bişirilər (təxminən 30 dəqiqə). # Sobadan çıxan isti çiriniyyat, qazanda olan soyuq şərbətə atılar. # Ən az iki saat sonra üzərinə hindistan qozu səpilər. Xidmət olunar. Not: Çərkəz şiriniyyatın əsli, yağda qızardaraq bişirilər, qızarmaq istənilsə, xmrdəki yağ miqdarı azaldılmalıdır. http://ml.md/az582 Digər Diller |
|||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||
