 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Dolmalar » Ciğer Sarması | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Ciger Sarmasi
|
|
|
||||||||
|
# Soğan incə doğranar. Ciyərin pərdəs(n)i çıxarılar, quşbaşından kiçik doğranar. Cəfəri və şüyüd qıyılar.
# Qazana yağ qoyular, istilənincə soğan atılar və pembeleştirlir. Sonra ciyər əlavə olunar, 15 dəqiqə qədər bişirilər. # Üzərinə yuyunmuş düyü əlavə olunar. Bir neçə dövr çevirdikdən sonra duz və tarçın səpilər. Yarım su stəkanı qədər isti su qoyular. # Qazanın qapağı bağlanılar. 10 dəqiqə qədər bişirilər. İstis(n)i gedincə cəfəri, şüyüd və yumurta ağı əlavə edilər. # İç köynək qatılaşmışsa ilıq suda 5 dəqiqə qədər gözlədilərək yumşadıla bilər. Sonra masaya yayılar, təxminən 12 kvadrat parçaya kəsilər. # Parçaların nahamar qisimi üstə gələcək şəkildə bir çömçənin içinə yerleştirlir. Kifayət qədər iç qoyular və sallanan parçalar yuxarı doğru toplanaraq yumru şəkil verilər. # Qucaqlamaların əlavə yerləri alta gələcək şəkildə yağlanılmış soba qabına yerləşdirilər. Üzərinə yumurta sarısı sürtülər. # Ciyər qucaqlaması əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər, qızarana qədər bişirilər. Not: Ciyər qucaqlaması həzmi çətin, ləzzətli, ənənəvi bir tərifdir. Arzuya görə quş üzümü və şüşə fıstığı da əlavə edilə bilər. http://ml.md/az966 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
