Ciyər Bifteği

# Quru soğan yeməli olaraq incə incə doğranar, maye yağda yumşalana qədər qovrular.
# Üzərinə iri doğranmış iti bibər əlavə olunar, rəngi dəyişənə qədər bişirilər, rəndələnilmiş pomidor və duz qatılar, qapaqlı olaraq 15 dəqiqə bişirilər.
# Dana ciyəri bifşteks şəklində doğranar, çuxur bir qabda olan soyuq suyun içində 10 dəqiqə gözlədilər, süzgəcə çıxarılaraq suyu süzülər.
# Teflon tavaya maye yağ qoyular, ciyər bifştekslərinin iki üzü rəng alacaq qədər qızardılar.
# Yayvan bir qazana, hazırlanan ciyər bifşteksləri düzülər, üzərinə əvvəldən hazırlanan soğanlı qarışıq yayılar.
# Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta sonra batıq atəşdə 15 - 20 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.