 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Aş tərifləri » Dağıstan Plovu | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Dagistan Pilavi
|
|
|
||||||||
|
# Ön hazırlıq olaraq toyuq bir qazana yerləşdirilər, üzərinə örtəcək qədər su qoyular, qaynatmağa buraxılar.
# Noxud və kartof qaynadılar. Düyü duzlu, bol ilıq suda bir saat qədər gözlədilər. # Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə yeməli doğranmış quru soğan əlavə olunar. Soğan sununu çəkənə qədər yaxşıca qovrular, bir kənara ayrılar. # Dağıstan plovu istehsalında altı düz çox yayvan olmayan qazan istifadə edilər. Qazan ocağa yerləşdirilər, kərəyağının yarısı əlavə olunar, əridilər. # Əvvəl qazanın döşəməsinə didiklənilmiş toyuq əti yayılar, sonra sırası ilə qat qat qaynadılmış küp küp doğranmış kartof, qovrulmuş quru soğan, qabıqları soyulmuş küp küp doğranmış pomidor, qaynadılmış noxud və ən son suda gözləmiş, bir neçə dəfə yuyunmuş düyü qoyular. (Hər qat yüngül basdıraraq yerləşdirilər.) # Üzərinə qalan bir şorba qaşığı ərimiş kərəyağı gəzdirilər, duz və qara bibər səpilər. İlıq toyuq suyu yavaşca əlavə edilər. # Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 20 dəqiqə, sonra batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 30 dəqiqə bişirilər. # Plov caqdan alınınca üzəri kağız ya da bez ilə bağlanılmaz, qapağı açılmadan yarım saat dinləndirilər. # Daha sonra qazanın diametri qədər düz bir xidmət qabına plov tərs çevrilər, süfrəyə gətirilər. Not: Dağistan, Şimal Qafqazda Rusiyaya bağlı avtonom bir Türk respublikasıdır. Paytaxtı Mohaçkaledir. http://ml.md/az875 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
