 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Piroq tərifləri » Delioğlan Sarığ | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Delioglan Sarigi
|
|
|
|||
|
# Yoğurma qabına ilıq su, duru yağ, yumurta qoyular, qarışdırılar. İçinə ələ yapışmayan, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər un qataraq yoğurular.
# Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar, 20 - 25 dəqiqə dinləndirilər. Bu vaxt ağ pendir əzilər. Kərəyağı yandırmadan əridilər. # Dinlənən xəmir 20 bərabər parçaya bölünər, ovuc arasında yumrulayaraq bezə edilər. # Hər xəmir bezesi, nişastalı zəmində, oxlov köməyiylə şirin qabı böyüklüyündə açılar. # Daha sonra dörd dənə açılan xəmirin arasına kərəyağı sürərək üst üstə qoyular. Ən üstdəki parçaya kərəyağı sürtülməz. # Bu şəkildə beş qrup xəmir hazırlanar. İlk qrup nişasta köməyiylə ola bildiyincə böyük və incə açılar. # Səthinə 2 - 3 çorba qaşığı kərəyağı gəzdirildikdən sonra, kifayət qədər ağ pendir səpilər və çox möhkəm olmayan bir rulo edilər. # Rulo yağlanılmış nimçənin ortasında, öz ətrafında çevirilər. Qalan dörd qrup xəmirə də eyni əməliyyatlar tətbiq olunar. Ortada olan piroğun ətrafına sarılar. # Ən son qalan kərəyağı piroğun üzərinə gəzdirilər. 190 dərəcə sobada üzəri qızıl rəngini sahəyə qədər bişirilər. # İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər. Not: Delioğlan Sarığı Safranboluya xas bir tərifdir, bu piroq bölgədə xüsusilə kərəyağı ilə hazırlanar http://ml.md/az895 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||