 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Çorba tərifləri » Ərafat Çorbası | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Arafat Corbasi
|
|
|
||||||||
|
# Noxud axşamdan ayırd ediyər, yuyunar, təmiz suya isladılar, sabahısı günü yumşalana qədər qaynadılar.
# Toyuq budlarının üzərinə 8 su stəkanı su qoyular, qaynatmağa buraxılar. # İncə yarmanın üzərinə 2,5 çay stəkanı isti su qoyular, 10 dəqiqə gözlədilər. Daha sonra rəndələnilmiş quru soğan, kimyon, duz, qara bibər, qırmızı marka bibər əlavə edilər. # Qarışıq yoğurmağa başlanar. Danlaq danlaq un əlavə olunar, ələ yapışmayacaq konsistensiyaya gələnə qədər yoğurular. # Xərcdən, noxuddan bir az böyük parçalar alınar, diyirlənər. Toplar, içində bir az un olan düz bir qaba qoyular, yelləyərək unlanması təmin edilər. # Qaynadılan toyuq budunun sümükləri ayırd ediyər və çox kiçik parçalara ayrılar. # Çorba qazanına duru yağ qoyular, istilənincə un əlavə olunar, 2 - 3 dəqiqə qovrular, üzərinə rəndələnilmiş pomidor qatılar. # Pomidor 1 - 2 dəqiqə çevrilər, üzərinə toyuq budunun qaynadıldığı suyun bütünü tökülər, qaynayınca hazırlanan toplar atılar. # 10 dəqiqə sonra topların üzərinə ayırd edilmiş toyuq budu və qaynadılmış noxud əlavə olunar. # Bu vaxt qatıq, əzilmiş sarımsaq və 1 su stəkanı su çırpılar, şorba qaynama nöqtəsinə gəlincə, yavaş yavaş əlavə olunar, duz səpilər. Davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə daha bişirilər. # Ən son quru nanə səpilər, qarışdırılar, ocaqdan alınar, isti olaraq xidmət edilər. Not: Ərafat çorbasına sarımsaqlı qatıq xidmət əsnasında bişirilmədən də qoyula bilər. http://ml.md/az737 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
