# Bir gecə əvvəldən ağ
pendir kiçik küplərə kəsilərək bol suya isladılar.
# Sabahısı günü suda alınar bir süzgəcə çıxarılar, bir saat qədər sununun süzülməsi gözlənildikdən sonra rəndələniyər.
# Çuxur bir qarışdırma qabına toz şəkər və
yumurta qoyular, mikser ya da çırpıcıyla şəkər əriyənə qədər çırpılar.
# Üzərinə rəndələnilmiş ağ
pendir,
süd və maye yağ əlavə olunar, vəsaitlər bir-birinə qarışana qədər çırpılar.
# Qarışığa ələnilmiş un, vanil, qabartma tozu əlavə edilər, qısa müddət qarışdırılar.
# Ən son incə qıyılmış quru
ərik və dişə gələcək şəkildə döyülmüş
qoz qatılar, taxta qaşıqla bütün vəsaitlər, mütənasib dağılacaq şəkildə qarışdırılar.
# Keks xərci yağlanılmış keks qəlibinə tökülər. Əvvəldən yüngül isidilmiş 185 dərəcə sobada 40 - 45 dəqiqə bişirilər.
# Sobadan çıxıb bir az soyuyunca, keks xidmət qabına tərs çevrilər.
