# Dərin bir qaba 2
yumurta, 1
yumurtanın ağı, günəbaxan yağı,
qatıq, sirkə qoyular.
# Üzərinə mahlep, duz, qabartma tozu və ələ yapışmayacaq şəkilə gələnə qədər un əlavə olunar, yoğrular.
# Əldə edilən orta sərtlikdə ki, xəmirin üzəri örtülər, yarım saat dinləndirilər.
# Dinlənən eşq
düyünü xəmirindən
qoz böyüklüyündə parçalar alınar, əvvəlcə top kimi yuvarlanar, sonra qarandaşdan bir az qalın çubuqlar hazırlanar.
# Çubuğun iki ucu bir birinə
keçirilərək tek qat
düyün edilər, ucları sağda və solda buraxılar, uzun gələrsə qopardılar.
# Hazırlanan peçenyelər yağlanmış soba nimçəyinə aralıqlı düzülər. Üzərinə fırça ilə
yumurta sarısı və
süd qarışımı sürtülər, susam səpilər.
# Eşq
düyünləri, əvvəlcədən qızdırlmış 180 dərəcə sobaya qoyular, üzəri qızarana qədər bişirilər.
# Soba söndürüldükdən sonra qapağı açılmadan peçenyələr sobanın içində soyudular.
