Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Şərbətli dadlılar


Ev Paxlavası (Şərbətli dadlılar)

Banu Atabay's Ev Baklavasi
Ana Səhifə » Şərbətli dadlılar » Ev Paxlavası


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Ev Paxlavası



Hazırlanması:
# Yumurta, süd,duru yağ,sirkə, döyülmüş limon duz,duz və orta yumuşaq bir qıvam üçün, alabildiyi qədər un, bir arada yoğrular.
# Xəmir25-30 dəqiqə dinləndikdən sonra 6 bərabər parçaya bölünər.
# Hər parçaya nişasta səpilərək, oxlov ilə kövrək(yufka) böyüklüyündə, çox incə olaraq açılar.
# Açılan yufkanın bütün səthinə əridilmiş, kərə yağından 2-3 yemək qaşığı oyular, sürtülər.
# Yağlı zəminin üzərinə incə döyülmüş qoz səpilər. Yağlı, qozlu yufka 2 ədəd yan yanaoxlovla sarılaraq rulo hazırlanar.
# Yufka buruşdurulmadan oxlovlar çıxardılar. Ruloya azca basdırılar, yastılaşdırılar, bıçaqla çəp şəklində, 2barmaq qalınlığında kəsilər. Digər 5 xəmir parçası da eyni şəkildə hazırlanar. # Yağlanmış soba nimçəyinə aralııqsız düzülər, parçaların ucları üst üstə gələ bilər.
# Qalan ərimiş marqarin ev paxlavasının üzərinə gəzdirilər, əvvəlcədən qızdırılmış 185 dərəcə sobaya qoyular.
# Ev paxlavası üzəri qızarana qədərbişərkən, şərbət hazırlanar. Su, şəkər qaynadılar, qıvama gəlməsi üçün az atəşdə bir az daha bişirilər, limon suyu əlavə olunar 5 dəqiqə sonra ocaqdan alınar, soyudular.
# Şiriniyyatlar sobadan çıxıb ilk hərarətini atınca, soyuq şərbət gəzdirilər.
# Otaq istisində ən az 3 saat dinləndirilər, xidmət edilər.


Not: Ev paxlavası duru yağda qızardaraq da hazırlana bilər. O zaman üzərinə yağ gəzdirməyə ehtiyac yoxdur.


https://ml.md/az10


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Yufka Baklavasi Yuxa Paxlavası
Şərbətli dadlılar
Yufka Baklavasi
1984 Baxılıb
Sun Sep 15, 2013 12:46 pm


Yarım stəkan süd
Dörddəbir stəkan duru yağ
1-2 Damla sirkə
Yarım noxud böyüklüyündə limon uduz
Dörddəbir çay qaşığı duz
Alabildiyi qədər un
Içi üçün:
200 qr. Kərə yağı
1,5 Stəkan döyülmüş qoz
Şərbəti üçün:
2 Stəkan su
2 Stəkan toz şəkər
1 Şiriniyyat qaşığı limon suyu
Açmaq üçün:
1 Stəkan buğda nişastası
1 Ədəd yumurta