 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Dolmalar » Hinduşka Dolması | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Hindi Dolmasi
|
|
|
||||||||
|
# Əvvəl hind toyuğu fitli qazana qoyular. Üzərinə 5-6 su stəkanı su əlavə olunar. Qapağı bağlanılar. Sürətli atəşə yerləşdirilər. Pim çıxınca, k ısık atəşə alınar, 20-22 dəqiqə qaynadılar.
# İç plovu hazırlamaq üçün qazana duru yağ/qoyular. İstilənincə şam fıstığı atılar və saralana qədər qovrular. Üzərinə quş üzümü əlavə olunar, şüşənə qədər çevrilər. # Sonra çox incə doğranmış soğan atılar və heç suyu qalmaması üçün normaldan bir az çox qovrular. Toyuq ürəyi və toyuq ciyəri əlavə edilər, 10 dəqiqə qovrular. # Üzərinə suda gözlədilmədən yuyunmuş düyü və kərəyağı əlavə olunar, 3-5 dəqiqə çevrilər. # Hind toyuğu suyu və duz qatılar, qarışdırılar. Qazanın qapağı bağlanılar. Qaynama nöqtəsinə gəlincə atəş qısılar, 9 dəqiqə bişirilər. # Müddət sonunda incə qıyılmış şüyüd, yenibahar, qara bibər və tarçın əlavə olunar, qarışdırılar, atəşdən alınar. # Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız yerləşdirilər, yarım saat dinləndirilər. # Qaynadılan hind toyuğu soba kabına qoyular. Plov diqqətli bir şəkildə qarışdırılar və hind toyuğunun içinə doldurular. # Sous, qatıq, limon və hind toyuğu suyu qarışdırılar, hind toyuğunun görünən qisimlərinə sürtülər. # Hind toyuğunun bud tərəfinin uc qisimi aliminəm folyoyla sarılar. # Hind toyuğu dalması əvvəldən isidilmiş 210 dərəcə sobaya verilər, qıpqırmızı qızarana qədər bişirilər. # Sobadan alınar, hind toyuğu dolmasının kənarlarına qalan iç plov yerləşdirilər. Sobaya 5 dəqiqə daha sürtülər. # İsti olaraq süfrəyə gətirilər. Not: Plov hind toyuğunun içində də bişəcəyi üçün normaldan daha az pişirilimelidir. http://ml.md/az965 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
