 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Xəmir işleri » Içli Bazlama | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Icli Bazlama
|
|
|
|||
|
# Un ələnir, ortası hovuz kimi oyulur, maya, duz qoyulur, su və un yedizdirərək yoğrulur.
# Üzəri bağlı olaraq 1 saat dinlənidiriir. # Xəmir dinlənirkən içi hazırlanır. Çox incə doğranmış soğan yağda qovrulur. Üzərinə əzilmiş ya da rəndələnmiş, xaşlanmış kartof və duz qoyulur, batıq atəşdə soğanla birlikdə 5 dəqiqə bişirilir. # Iç soyuyarkən, dinlənən xəmirdən 18 ədəd bezə hazırlanır.. Bezələrin üzəri bağlı olaraq 15 dəqiqə daha dinləndirilir. # Dinlənən hər bir bezə barmaq ucları ilə şirinyat qabı böyüklüyündə açılır. (mərdanə ya da oxlova istifadə olunmasının səbəbi daha yumuşaq bir bazlama əldə etmək üçündür.) # Açılan xəmirin ortasına bəs eləyəcəyə qədər iç qoyulur, əvvəlcə torba kimi toplanır, ağzı büzdürülərək bağlanır, sonra üzərinə basdırılaraq yastılaşdırılır, bazlama şəkli verilir. # Yağsız tavada iki tərəfi də bişirildikdən sonra 1 çay qaşığı qədər duru yağ ilə yağlanır. # İsti ya da ilıq olaraq xidmət edilir. Not: iç qoymadan, eyni ölçü xəmir ilə normal bazlama da hazırlana bilər. http://ml.md/az491 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||