 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Aş tərifləri » Kabunə | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Kabune
|
|
|
|||
|
# Ət qaynadılar, didikləniyər. Düyü duzlu ilıq suda yarım saat gözlədilər. Daha sonra düyünün nişastası gedənə qədər bol soyuq suda yuyunar, suyu yaxşıca süzülər.
# Qazana 8 şorba qaşığı günəbaxan yağı qoyular, orta atəşdə istilənincə düyü əlavə olunar və şəffaflaşana qədər qovrular. (təxminən 10 dəqiqə) # Qovrulmuş düyü başqa bir kobud köçürülər. Eyni qazanın dibinə yarım ay şəklində doğranmış və yarım şirin qaşığı duzla ovulmuş soğan döşəniyər. # Üzərinə didiklənilmiş ət, daha sonra incə doğranmış iti bibər yerləşdirilər. # Ən son qovrulmuş düyü yüngül basdıraraq qoyular. Düyünün üzərinə parça parça kərəyağı əlavə edilər, duz səpilər, ət suyu qatılar, qarışdırılmaz. # Qazanın qapağı bağlanılar. Orta qızdırmalı ocaqda 10 dəqiqə bişdikdən sonra atəş batıq mövqeyə nizamlanar, 15 dəqiqə daha bişirilər. # Müddət sonunda qazan ocaqdan alınar, üzərinə əmici bir kağız yerləşdirilər, 20 dəqiqə dinləndirilər. # Daha sonra düyülər, əzilməyəcək şəkildə alt - üst edilər, 10 dəqiqə daha dinləndirilər. # Xidmət qabına köçürülər, süfrəyə gətirilər. Not: Kabunə Ispartaya xas ətli bir plovdur http://ml.md/az830 Digər Diller |
||||||
|
|
||||||