Katmer
| Ana səhifə >> Xəmir işleri >> Katmer | ||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Katmer
|
|
|
|||
|
# Yoğurma qabına ilıq su, ilıq süd, maya və qənd qoyulur, barmaq uclarl ilə maya əriynə qədər qarışdırılır..
# Üzərinə duru yağ, duz və yoğurduqca ələnmiş un əlavə olunur, 4-5 dəqiqə yoğrulduqdan sonra, üzəri bağlanır, 45 əqiqə dinləndirilir. # Dinlənən xəmirdən, limon böyüklüyündə parçalar alınır, ( Təxminən 10 Ədəd) bezə hazırlanır. # Hər bezə, soba nimçəyi böyüklüyündə açılır. Əridilmiş marqarin, duru yağ və tahindən ibarət olan qarışımdan 2,5-3 yemək qaşığı tökülür, fırça ilə ya da əllə, açılan kövrəyin hər tərəfinə yayılır. # Yağ sürtülmüş kövrək əvvəlcə möhkəm bir şəkildə rulo hazırlanır, sonra rulo özü ətrafında möhkəmcə döndürülərək sarılır, ucu alta gələcək şəkildə üzəri bağlı 20 dəqiqə dinləndirilir.. # Dinlənib, qatılaşan parçalar mərdanə ilə şiriniyat qabl böyüklüyündə açılır. # Yağsız tavada ya da sacda iki yüzü qızarana qədər bişirilir. # Ilıq ya da isti olaraq xidmət edilir. Not: Katmer, unultumaya üz tutan ənənəvi xəmir içidir. Təbii quruluşu qatıdır. Pendir və cem bərabərliyində istehlak edilir. Diğer Diller Katmer Crisp-Flaky Pastry Escamosa crujiente-pastelería |
||||||
|
Oxşar Təriflər |
||||||