# Əvvəl
badımcanlar soyular, duzlu suda yarım saat gözlədilər.
# Qıymanın üzərinə galeta unu, az duz və az qara
bibər əlavə olunar, 4-5 dəqiqə yoğurular. Qozdan kiçik ,
fındıqdan böyük yumru küftələr edilər.
# Badımcanlar quşbaşı şəklində doğranar. Yağlı kağız sərilmiş nimçəyə qoyular. Nimçənin boş qalan qisiminə küftələr yerleştirlir.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, təxminən 25 dəqiqə bişirilər.
# Bu vaxt incə qıyılmış
soğan yağda pembeleştirlir. İncə doğranmış
bibər də əlavə olunar saralana qədər bişirilər.
# Üzərinə
pomidor və
bibər sousu qoyular , bir neçə dəqiqə qovrular.
# Qabıqları soyulmuş və küp şəklində doğranmış
pomidor və duz əlavə olunar.
# Pomidorlar şəklini itirincə bişmiş küftə və
badımcan qatılar.
# Qapaqlı olaraq 10-15 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.
