# Çuxur bir qarışdırma qabında 3
yumurta və 1 stəkan şəkər çırpıcı yada mikserləköpük köpük olama qədər çırpılır.
# Üzərinə ərdilimiş soyudulmuş kərə yağı, ələnmiş un, vanil qabarma tozu əlavə olunur, yaxşıca çırpılır.
# Qarışım yağlanmış unlanmış dördbucaqlı keks qəlibinə tökülər, 175 dərəcə sobada 50 dəqiqə bişirilər.
# Keks bişərkən
kremi hazırlanar. Soyuq
süd qazana qoyular, üzərinə un, şəkər qoyular, əvvəlcə soyuq olaraq qarışdırılar.
# Qarışım orta atəşli ocağa yerləşdirilər.Davamlı çevirərək qıvama gələnə qədər bişirilər. Qıvama gəlincə mandalina qabığı rəndəsi və vanil əlavə olunar, qarışdırılar, ocaqdan alınar, soyudulmaya buraxılar.
# Sobadan çıxan keks bir az soyuduktan eninə 3 parçaya kəsilər. Ilk parça bir az şəkərli su ilə isladılar, üzərinə
kremin yarısı qoyular.
# Kremli bölümün üzərinə ikinci keks parçası yerləşdirilər, bir az şəkərli suyla isladılar, qalan
kremi sürtülər.
# Son keks parçası da
kremli qismin üzərinə bağlanar və şəkərli su ilə isladıar. Tort bu şəkli ilə soyuducuya qoyular.
# Bu arda üst ləvazimatı hazırlanar,
qazana mandalin suyu, nişasta , su və şəkər qoyular, orta atəşdə poza qıvamı alana qədər bişirilər.
# Tort soyuducudan çıxardılar, üzərinə və kənarlarına ilıq üst ləvazimat sürtülər, arzuya görə mandalin dilimləri ya da mövcud
krem arttırılaraq bəzədilər.
# Soyuducuda ən az 4 saat dincəldirilir, xidmət edilir.
