 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Çorba tərifləri » Mantı Çorbası | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Manti Corbasi
|
|
|
||||||||
|
# Əvvəlcə mantı hazırlanar; çuxur yoğurma kabına yumurta, ilıq su, duz və yoğurduqca un əlavə olunar, sərt konsistensiyalı bir xəmir edilər.
# Xəmir, üzəri bağlı olaraq yarım saat dinlənən etdirildikdən sonra 2 bərabər parçaya bölünər. Unlu zəmində oxlov köməyiylə ola bildiyincə incə açılar. # Daha sonra açılan xəmir bıçaqla 2x2 santimetr böyüklüyündə kvadrat parçalara kəsilər. Ortalarına çox incə qıyılmış soğan, qıyma, duz və qara bibər qarışığından qoyular, küncdən küncə boxça kimi bağlanılar. # Mantıların istehsalı tamamlandıqdan sonra nəmi getməsi üçün yarım saat gözlədilər. # Dərin bir qazana 5 su stəkanı su və yarım şirin qaşığı duz qoyular, qaynadılar, üzərinə mantılar əlavə olunar dağılmayacaq şəkildə yumşalana qədər bişirilər. # Bu vaxt çuxur bir kobud qatıq, un, yumurta, 1 şirin qaşığı duz və 6 su stəkanı su qoyular, hamar bir konsistensiya sahəyə qədər çırpılar. # Qarışıq qaynamaqda olan mantıların üzərinə tökülər, mantılar əzilməyəcək şəkildə qaynayana qədər hərdənbir qarışdırılar. # Çorba qaynayınca döyülmüş sarımsaq və qaynadılmış noxud qatılar, 5 dəqiqə daha bişirilər ocaqdan alınar. # Mantı şorbası kasalara qoyular, üzərinə yağda hirsləndirilmiş qırmızı bibər gəzdirilər, nanə və sumak səpilər, xidmətə təqdim edilər. Not: Mantı şorbasına üskük öorbası adı da verilər. Daha çox Antakya ətraflarında hazırlanar. http://ml.md/az768 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
