 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Piroq tərifləri » Oklaç Piroğu | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Oklac Boregi
|
|
|
||||||||
|
# Yarım stəkan ilıq suya 1 ədəd qənd şəkər və 1 şiriniyyat qaşığı toz maya qoyular, qarışdırılar, üzəri bağlı olaraq 10 dəqiqə gözlədilər.
# Yoğurma qabına, ilıq süd, yumurtanın ağı yarım stəkan duru yağ, suda bburaxıb qabaran maya, duz və döyülmüş limon duzu qoyular, qarışdırılar. # Üzərinə yoğurduqca, ələnmiş un qatılar, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edilər. Nəmli bir bezlə üzəri bağlı olaraq ən az 1 saat dinləndirilər. # Dinlənən xəmir dörd bərabər parçaya bölünər. Birinci xəmir oxlov ilə açılabildiyi qədər böyük və incə açıalar. # Açılan xəmirin bütün səthinəfırça ilə duru yağ sürtülər, sağdan soladan uc uca gələcək şəkildə qatlanıb, kvadrat şəkli verilər. # Yağlanmış kvadrat ya da düzbucaqlı soba nimçəyinin ortasına hazırlanan birinci xəmir yerləşdirilər, üzərinə bir az daha yağ sürtülər, rəndələnmiş pendir və doğranmış cəfəri qarışımlı içdən üçdəbir nisbətində üzərinə yayılar. # Ikinci xəmir də eyni şəkildə açılar, yağlnar, qatlanar, nimçədə bulunan birinci xəmirin üzərinə qoyular yağ sürtülər, üzərinə pendirli içdən qoyular. # Üçüncü xəmir də digər iki xəmir kimi hazırlanıb nimçədəki iki xəmirin üzərinə qoyular, yağlanar, üzərinə qalan pendirli içdən səpilər. # Son xəmir də eyni şəkildə açılıb, yağlanıb, qatlanar, digər üç xəmirin üzərinə qoyular, bütün xəmirlərüst üstə vəziyyətdəykən nimçənin içində barmaq ucları ilə basdıraraq, nimçə qədər böyüdülər. # Ayrılan yumurta sarısı və qalan duru yağ qarışdırılar, piroğun üzərinəsürtülər. Arzu edildiyi şəkildə dilimlənər, üzərinə çörək otu səpilər. # Oklaş piroğu soyuq sobaya qoyular, 5 dəqiqə sobada tutulduqdan sonra, soba 195 dərəcədə ayarlanar, üzəri qızarana qədər bişirilər. Ilıq oalaraq xidmət edilər. Not: Limon duzu xəmirin elastik olmasına kömək edər. http://ml.md/az612 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
