Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Pırasalı Açma Kökə (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Pirasal Acma Corek
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Pırasalı Açma Kökə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Pırasalı Açma Kökə



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına qatıq, yumurta, yumurta ağı, otaq istiliyində yumşalmış marqarinlə duru yağ qoyular, hamar bir konsistensiya sahəyə qədər qarışdırılar.
# Üzərinə duz, bir ovuc unla qarışdırılmış qabartma tozu, ələ yapışmayan yumşaqlıqda xəmir olana qədər ələnilmiş un əlavə olunar, yoğurular. Xəmir yarım saat dinləndirilər.
# Pırasalar təmizlənər, yuyunar, çox incə doğranar. Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə pırasa, sous, qara bibər və duz birlikdə atılar, qarışdırılar. Qazanın qapağı bağlanılar, batıq atəşdə 20 - 25 dəqiqə bişirilər.
# Pırasa atəşdən alınar, soyumağa buraxılar. Daha sonra içinə rəndə ağ pendir qatılar qarışdırılar.
# Dinlənən xəmirdən yarım limon qədər parçalar qoparılar. Unlu zəmində, merdaneyle, şirin qabı böyüklüyündə açılar.
# Xəmirin ortasına bir yemək qaşığı qədər pırasalı iç qoyular. Xəmir əvvəl sağdan və soldan bağlanılar, sonra rulo şəklində sarılar.
# Kökələr yağlı kağız sərilmiş ya da yağlanılmış nimçəyə bir barmaq ara ilə düzülər. Bişirmədən əvvəl 10 dəqiqə dinləndirilər.
# Müddət sonunda kökələrin üzərinə yumurta sarısı sürtülər, çörekotu səpilər. Əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Pırasalı iç, alışılmamış bir kökə xərcidir. Ancaq ləzzəti olduqca yerindədir.


https://ml.md/az1224


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Hashasli Corek Xaşxaşlı Kökə
Kökə tərifləri
Hashasli Corek
4648 Baxılıb
Wed May 27, 2009 8:58 pm
Patlicanli Corek Badımcanlı Kökə
Kökə tərifləri
Patlicanli Corek
4088 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:00 pm
Recelli Corek Cemli Kökə
Kökə tərifləri
Recelli Corek
5712 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:01 pm
Acma Açma
Kökə tərifləri
Acma
5328 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:41 pm
Sosisli Corek Sosiskalı Kökə
Kökə tərifləri
Sosisli Corek
3992 Baxılıb
Tue Apr 20, 2010 8:47 pm


1 ədəd yumurta
1 ədəd yumurta ağı
2 yemək qaşığı marqarin
1 çay stəkanı duru yağ
1 su stəkanı qatıq
1 paket qabartma tozu
Ala bildiyi qədər un
1 çay qaşığı duz
İçi Üçün;
5 ədəd incə pırasa
7 yemək qaşığı duru yağ
1 yemək qaşığı sous
2 kibrit qutusu qədər ağ pendir
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı duz
Üzəri Üçün;
1 ədəd yumurta sarısı
1 yemək qaşığı çörək otu