Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Dolmalar


Qarnıyarıq (Dolmalar)

Banu Atabay's Karniyarik
Ana Səhifə » Dolmalar » Qarnıyarıq


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Qarnıyarıq



Hazırlanması:
# Badımcanlar çubuqlu soyulur, bütöv olaraq duzlu suda yarım saat gözlədilir.
3 Qazana 1 qəhvə fincanı duru yağ tökülür, qızınca qiymə əlavə olunur, qiymə orta atəşdə suyunu sovurunca, incə doğranmış soğan əlavə olunur.
# Soğanlar da yumuşayınca incə doğranmış acı bibər əlavə edilir, bibərlər bir az bişincə, əvvəlcə tamat, sonra rəndələnmiş pamidorlar əlavə olunur.
# Duz da əlavə edilir ocaqdan alınır.
# Acısı çıxmış badımcanlar sudan alınır, yaxşı qurulanır.
# Tavaya qızardma yağı qoyulur, yağ qızınca, badımcanlar qoyulur və pəmbələşincəyə qızardılır.
# Qızaran badımcanlar kağıt dəsmal çıxardılaraq çox yağı alınır .
# Yayvan bir qazana ya da qapağı olan tavaya qızaran badımcanlar qoyulur, kənarlarında bir az məsafə bıraxaraq bıçaqla badımcanın boylamasına kəsilir .
# Ortadan kəsilnən badımcanlar eninə bir az genişləndirilir, bu aralığa hazırlanan qiyməli xərc qoyulur.
# Üzərinə yarım kəsilmiş acı bibər və xalqa şəklində doğranmış pamidor qoyulur.
# Bütün badımcanlar bu şəkildə hazırlandıqdan sonra, 1 stəkan isti su qarnıyarıqların üzərinlərinə qəzdirilir. Qazanın qapağı örtülür.
# Qazan az atəşli ocağa qoyulur və 20 dəqiqə bişirilir.


Not: Qarnıyarığın son bişirmə prosesi 190 dərəcə sobada 15-20 dəqiqə bişirilərək də hazırlana bilər.


https://ml.md/az207


Digər Diller

        




1 kq. Orta boy badımcan
300 qr. Dana qiyməsi
2 Ədən iri soğan
2 Ədəd yetişmiş pamidor
4 Ədəd göy acı bibər
1 Yemək qaşığı tamat
1 Qəhvə fincanı duru yağ
1 Çay qaşığı duz
1 Stəkan qızardma yağı
1 Stəkan qaynar su