Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Dolmalar


Quru Paxlalı Yarpaq Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Kuru Baklali Yaprak Sarmasi
Ana Səhifə » Dolmalar » Quru Paxlalı Yarpaq Sarması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Quru Paxlalı Yarpaq Sarması



Hazırlanması:
Bir gecə əvvəldən paxla və yarma yuyunar. Birlikdə qazana qon/qoyular, üzərini 1,5 barmaq keçəcək qədər su qoyular.
# Sabahısı günü eyni suyla atəşə yerləşdirilər. Üzərinə çıxan köpüklər alınar və suyu tamamilə çəkənə qədər bişirilər.
# Təzə yarpaqlar yuyunar, qaynamaqda olan suya atılar, saralana qədər qaynadılar.
# Başqa bir qazana zeytunyağı qoyular, istilənincə incə doğranmış soğan atılar və çəhrayılaşdırılar.
# Üzərinə qaynadılmış paxla və yarma ayılar, 4-5 dəqiqə qovrular. Sonra duz və incə doğranmış pamidor qatılar.
# Pomidor şəklini itirincə qara bibər, incə doğranmış nanə və cəfəri əlavə olunar, qarışdırılar, ocaq söndürülər, qapaq bağlanılar. 10 dəqiqə dinlən/istirahət etdirilər.
# Asma yarpağının damarlı qisimi üstə gələcək şəkildə düz bir qaba yerləşdirilər
# Geniş kənarına iç qoyular. Yarpağın sağından və solundan dözər, daha sonra rulo edilərək sarılar.
# Qucaqlamaların uc qisimlərə alta gələcək şəkildə qazana yerləşdirilər.
# Çuxur bir kobud isti su, sous, duz və yağ qoyular, yaxşıca qarışdırılar. Qucaqlamaların üzərinə gəzdirilər.
# Qazanın qapağı bağlanılar, sürətli atəşə yerləşdirilər. Qaynamağa başlayınca atəş qısılar, 25-30 dəqiqə bişirilər.
# Atəşdən götürdükdən sonra qazanın içində 1 saat gözlədilər və ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Bu tərifdə yarma yerinə plovluq yarma da istifadə edilə bilər.


https://ml.md/az1355


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Fasulyeli Yumurta Paxlalı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Fasulyeli Yumurta
4262 Baxılıb
Tue Dec 02, 2008 6:28 pm
Kuru Kofte Quru Kiftə
Kiftə tərifləri
Kuru Kofte
5456 Baxılıb
Sun Dec 28, 2008 2:51 pm
Etli Kuru Fasulye Ətli Quru Lobya
Baklagil yeməkləri
Etli Kuru Fasulye
7788 Baxılıb
Sat Jan 24, 2009 6:09 am
Kuru Helva Quru Halva
Halva tərifləri
Kuru Helva
5615 Baxılıb
Sun Mar 01, 2009 10:36 am
Tavuk Sarmasi Toyuq Sarması
Dolmalar
Tavuk Sarmasi
5126 Baxılıb
Fri May 01, 2009 3:05 pm


75-80 Ədəd təzə asma yarpağı
1 Su stəkanı quru paxla
1 Su stəkanı aşuralıq buğda
2 Ədəd quru soğan
2 Ədəd pomidor
8-10 budaq təzə nanə
15-20 budaq cəfəri
1 şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duz
1 Çay stəkanı zeytunyağı
Üzəri üçün:
2 Su stəkanı isti su
1 Çorba qaşığı bibər sousu
1 Çorba qaşığı zeytunyağı
1 Çay qaşığı duz