 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri 
 |
 |
| Ana səhifə » Dolmalar » Quru Paxlalı Yarpaq Sarması | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Kuru Baklali Yaprak Sarmasi
|
|
|
||||||||
|
Bir gecə əvvəldən paxla və yarma yuyunar. Birlikdə qazana qon/qoyular, üzərini 1,5 barmaq keçəcək qədər su qoyular.
# Sabahısı günü eyni suyla atəşə yerləşdirilər. Üzərinə çıxan köpüklər alınar və suyu tamamilə çəkənə qədər bişirilər. # Təzə yarpaqlar yuyunar, qaynamaqda olan suya atılar, saralana qədər qaynadılar. # Başqa bir qazana zeytunyağı qoyular, istilənincə incə doğranmış soğan atılar və çəhrayılaşdırılar. # Üzərinə qaynadılmış paxla və yarma ayılar, 4-5 dəqiqə qovrular. Sonra duz və incə doğranmış pamidor qatılar. # Pomidor şəklini itirincə qara bibər, incə doğranmış nanə və cəfəri əlavə olunar, qarışdırılar, ocaq söndürülər, qapaq bağlanılar. 10 dəqiqə dinlən/istirahət etdirilər. # Asma yarpağının damarlı qisimi üstə gələcək şəkildə düz bir qaba yerləşdirilər # Geniş kənarına iç qoyular. Yarpağın sağından və solundan dözər, daha sonra rulo edilərək sarılar. # Qucaqlamaların uc qisimlərə alta gələcək şəkildə qazana yerləşdirilər. # Çuxur bir kobud isti su, sous, duz və yağ qoyular, yaxşıca qarışdırılar. Qucaqlamaların üzərinə gəzdirilər. # Qazanın qapağı bağlanılar, sürətli atəşə yerləşdirilər. Qaynamağa başlayınca atəş qısılar, 25-30 dəqiqə bişirilər. # Atəşdən götürdükdən sonra qazanın içində 1 saat gözlədilər və ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər. Not: Bu tərifdə yarma yerinə plovluq yarma da istifadə edilə bilər. http://ml.md/az971 Digər Diller |
|||||||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
