Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Peçenye tərifleri


Şimal Ulduzu (Peçenye tərifleri)

Banu Atabay's Kuzey Yildizi
Ana Səhifə » Peçenye tərifleri » Şimal Ulduzu


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Şimal Ulduzu



Hazırlanması:
# Badamlar isti suda tutular, iç qabığları və tumları ıxardılar, döyülərək un halına gətizdirilər.
# Qapaqlı kiçik bir qaba yumurta ağları tökülər, soyuducunun alt rəəfinə yerləşdirilər.
# Dərin yoğurma qabına yumurta sarıları, otaq sitisində yumuşamış kərə yağı, qatıq və pudra şəkəri qoyular, qaıqla qarışdılar.
# Üzərinə buğda nişastası, tarçın, duz, döyülmüş badam, qərənfil və yoğurduqca ələnmiş un əlavə olunar, sərtə yaxın bir xəmir əldə edilər.
# Xəmir bir neylona sarıalr, soyuducunun alt rəfinə qoyular, 2 saat gözlədilər.
# Xəmir müddət sonunda mərdanə ilə yarlm santimetr qalınlığında açılar, ulduz şəklindəki biskivit qəlibi ilə kəsilər.
# Kənarlardan ıxan xəmirlər toplanar, təkrar aılar və təkrar kəsilər.
# Bütün biskivitlər aralıqsız olaraq yağlanmış soba nimçəyinə düzülər.
# Əvvəlcədən170 dərəcə qızdırılmış sobada yarım bişirilər.
# Tam bişməyən biskivitlər sobadan çıxardılar, soyumağa buraxılar.
# Bu arada soyuducuda bulunan yumurta ağlarına 2 yemək qaşığı şəkər əlavə olunar, çırpıcı ilə ağ olana qədər çırpılar.
# Tam soyuyan biskivitlərin üzərinə ağ rəngdəki yumurta ağı qaşıqla qoyular.
# Yumurta ağları sararmayacaq ancaq qatılaşacaq şəkildə bişirilər.
# Bunun üçün əvvəlcədən 100 dərəcə sobaya biskivitlər qoyular, 10 dəqiqə bişirilər, soba qapağı açılmadan 5 dəqiqə soba söndürülər. Bu proses 3 dəfə təkrarlanar. Soyuyunca ikram edilər.


Not: Şimal ulduzu xəmiri yoğrularkən, əllərin osoyuq olmasına diqqət yetirilər.


https://ml.md/az19


Digər Diller

       




200 qr. Kərə yağı
2 Ədəd yumurta sarısı
1 Yemək qaşığı qatıq
1 Stəkan pudra şəkəri
3 Stəkan un
1 Yemık qaşığı buğda nişastası
Yarım çay qaşığışı duz
2 Şirniiyyat qaşığı tarçın
4 Ədəd qərənfil
15 Ədəd badam
Üzəri üçün:
2 Ədəd yumurta ağı
2 Yemək qaşığı şəkər tozu