Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Peçenye tərifleri


Şimal Ulduzu (Peçenye tərifleri)

Banu Atabay's Kuzey Yildizi
Ana Səhifə » Peçenye tərifleri » Şimal Ulduzu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Şimal Ulduzu



Hazırlanması:
# Badamlar isti suda tutular, iç qabığları və tumları ıxardılar, döyülərək un halına gətizdirilər.
# Qapaqlı kiçik bir qaba yumurta ağları tökülər, soyuducunun alt rəəfinə yerləşdirilər.
# Dərin yoğurma qabına yumurta sarıları, otaq sitisində yumuşamış kərə yağı, qatıq və pudra şəkəri qoyular, qaıqla qarışdılar.
# Üzərinə buğda nişastası, tarçın, duz, döyülmüş badam, qərənfil və yoğurduqca ələnmiş un əlavə olunar, sərtə yaxın bir xəmir əldə edilər.
# Xəmir bir neylona sarıalr, soyuducunun alt rəfinə qoyular, 2 saat gözlədilər.
# Xəmir müddət sonunda mərdanə ilə yarlm santimetr qalınlığında açılar, ulduz şəklindəki biskivit qəlibi ilə kəsilər.
# Kənarlardan ıxan xəmirlər toplanar, təkrar aılar və təkrar kəsilər.
# Bütün biskivitlər aralıqsız olaraq yağlanmış soba nimçəyinə düzülər.
# Əvvəlcədən170 dərəcə qızdırılmış sobada yarım bişirilər.
# Tam bişməyən biskivitlər sobadan çıxardılar, soyumağa buraxılar.
# Bu arada soyuducuda bulunan yumurta ağlarına 2 yemək qaşığı şəkər əlavə olunar, çırpıcı ilə ağ olana qədər çırpılar.
# Tam soyuyan biskivitlərin üzərinə ağ rəngdəki yumurta ağı qaşıqla qoyular.
# Yumurta ağları sararmayacaq ancaq qatılaşacaq şəkildə bişirilər.
# Bunun üçün əvvəlcədən 100 dərəcə sobaya biskivitlər qoyular, 10 dəqiqə bişirilər, soba qapağı açılmadan 5 dəqiqə soba söndürülər. Bu proses 3 dəfə təkrarlanar. Soyuyunca ikram edilər.


Not: Şimal ulduzu xəmiri yoğrularkən, əllərin osoyuq olmasına diqqət yetirilər.


https://ml.md/az19


Digər Diller

       




200 qr. Kərə yağı
2 Ədəd yumurta sarısı
1 Yemək qaşığı qatıq
1 Stəkan pudra şəkəri
3 Stəkan un
1 Yemık qaşığı buğda nişastası
Yarım çay qaşığışı duz
2 Şirniiyyat qaşığı tarçın
4 Ədəd qərənfil
15 Ədəd badam
Üzəri üçün:
2 Ədəd yumurta ağı
2 Yemək qaşığı şəkər tozu