 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın
Mütevazı Lezzetler
Yemək Tərifləri |
|
|
|
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın
Mütevazı Lezzetler
Yemək Tərifləri |
|
| Ana səhifə >> Çorba tərifləri >> Tutmaç Çorbası | |||||||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
TutmaC Corbasi
|
|
|
||||||||
|
# Tutmaç günlər əvvəldən hazırlanar, çorba hazırlanacağı zaman quru olaraq istifadə edilər.
# Tutmaç etmək üçün; ilıq 1 su stəkanı su çuxur kobud qoyular, üzərinə duz və danlaq danlaq un əlavə olunar, sərt konsistensiyalı bir xəmir edilər. # Xəmir ikiyə bölünər, unlu zəmində oxlov ilə incə açılar. Digər xəmir də eyni şəkildə açılar. Xəmiri kəsmədən əvvəl 1 saat qədər nəmi getməsi üçün gözlədilər. # Açılan xəmir əvvəl 1 santimetrlik lentlərə kəsilər, sonra lentlər 1 santimetr enində kəsilərək kvadrat xəmirlər əldə edilər. Tutmaçlar nəmsiz mühitdə arada bir qarışdıraraq 3 - 4 gün qurudular. # Qazana 2 su stəkanı qatıq, 2 su stəkanı su, 1 ədəd/adət yumurta və yarım su stəkanı un qoyular, çəngəl ya da çırpıcıyla əyriliyi gedənə qədər çırpılar. # Soyuq qarışıq orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər, davamlı qarışdıraraq qaynadılar. # Üzərinə 7 su stəkanı ət suyu əlavə olunar, qaynayınca quru tutmaçlar və qaynadılmış noxud əlavə edilər, duz qatılar. # Çorba qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra atəş azaldılar, 7 - 8 dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar. # İsti olaraq xidmət kasalarına doldurular, üzərinə yağda hirsləndirilmiş marka bibər gəzdirilər. Not: Tutmaç çorbası Bingölə özgüdür. Orijinal tərifində üzərinə gəzdirilən marka bibərli yağ anıh deyilən yerli əldən düşmüşün qurusu qoyular. Diğer Diller |
|||||||||||
|
Oxşar Təriflər
|
|||||||||||
